Blog Céto
KetoMondo est un collectif dédié à une cuisine cétogène savoureuse, simple et responsable. Nous privilégions les ingrédients de qualité, les bonnes graisses et des recettes équilibrées, pratiques au quotidien.
Le groupe réunit 26 chefs engagés — chacun apporte son expertise culinaire, son héritage culturel et son exigence de qualité. Ensemble, ils explorent techniques et saveurs pour rendre le keto durable, plaisant et reproductible chez soi.
Avant les sauces, le feu
Avant qu'on mette des sauces partout, il y avait juste le grill. Le feu. La viande. C'est ça la vraie cuisine américaine.
Avant les régimes, il y avait le feu
Avant la notion moderne de régime, il y avait simplement le feu, les protéines et la sagesse culinaire. Et c'était déjà l'équilibre parfait.
Avant les sauces sucrées
Avant que les restaurants occidentaux sucrent les sauces chinoises, il y avait une cuisine qui se suffisait à elle-même. Pure. Intense. Vraie.
Avant le ceto, il y avait la structure
Beaucoup de principes du cadre low-carb/ceto existent déjà dans la cuisine coréenne traditionnelle, sans jamais être formulés en termes de régime.
Avant les régimes, il y avait le bon sens
Beaucoup de nos pratiques culinaires tiennent déjà des principes du low-carb : c'est une continuité culturelle, pas une invention moderne. Une redécouverte de la sagesse pratique.
Avant les tendances, il y avait le feu
Beaucoup des principes du cadre low-carb/ceto existent déjà dans la cuisine andine ancestrale, sans jamais être formulés en termes de mode ou de régime.
La Méditerranée avant les concepts
Avant qu'on parle de 'régime méditerranéen' ou 'keto', la Méditerranée était juste : comment on vivait. Et c'était déjà bon.
Avant les tendances, la discipline
Les régimes passent. La discipline persiste. Et c'est elle qui crée vraiment la santé.
Avant les régimes, il y avait le partage
Avant que les régimes nutritionnels ne deviennent une science, le partage était déjà une manière de manger qui créait l'équilibre.
Sélection d'équipements
Notre sélection d'ustensiles et petits appareils recommandés pour la cuisine keto (spiralizer, thermomètre, sous‑vide, air fryer).
Boîtes meal prep hermétiques (verre)
Batch cooking ultra-fluide en verre. Tes plats frais plus longtemps, prêts à manger : organisation meal prep keto simplifiée, zéro gaspillage.
- Idéal pour batch cooking keto
- Verre : facile à nettoyer, pas d'odeurs
Déshydrateur alimentaire
Snacks croquants & savoureux 100% contrôlés. Jerky maison sans sucre, chips keto : grignotage sain, économies réalisées vs. produits achetés.
- Jerky maison sans sucre (keto-friendly)
- Snacks faciles à conserver
Sélection d'ingrédients
Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.
Érythritol granulé
Le remplaçant idéal du sucre pour tes desserts du quotidien. Avec son index glycémique de zéro et son goût neutre, il permet de sucrer tes gâteaux sans impacter ta cétose.
- Idéal en remplacement du sucre (desserts keto)
- Goût généralement neutre
Vinaigre de cidre
L'allié indispensable de tes salades et marinades keto. Son acidité naturelle aide à équilibrer les saveurs et ses propriétés sont très appréciées dans le cadre d'un mode de vie cétogène.
- Vinaigrettes keto en 30 secondes
- Super pour pickles et marinades
Huile MCT C8 (caprylique)
L'énergie pure pour ton cerveau et tes muscles en cétose. Cette huile C8 ultra-pure est le complément idéal de ton café matinal pour booster ta concentration et ta production de cétones.
- Idéal pour café keto et smoothies
- Goût neutre (selon marques)