Épices et inflammation

Apprenez comment les épices ayurvédiques agissent comme puissants anti-inflammatoires naturels tout en enrichissant votre cuisine low-carb.

Arjun Mehta

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Recettes mises en avant

Carnitas de porc croustillantes en feuilles de laitue

Des morceaux de porc confits et croustillants, épicés doucement, servis dans des feuilles de laitue croquantes pour une version taco keto sans glucides Rapide à préparer au four ou à la poêle.

⚡ 520 cal 🥚 36g 🧈 38g

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Steak grille chimichurri americain

Entrecôte grillée servie avec une chimichurri herbacée au persil et huile d'olive, contraste entre croûte saisie et sauce fraîche, pauvre en glucides.

Joue de boeuf braisée au romarin

Joues de boeuf fondantes longuement braisées au vin rouge et romarin; plat réconfortant pauvre en glucides lorsqu'il est servi sans féculents.

Poisson blanc miso gingembre

Filets de poisson blanc marinés au miso et au gingembre, caramélisés à la poêle pour une saveur umami profonde.

Soupe lentilles rouge légère

Soupe de lentilles rouges parfumée au cumin et à la coriandre, allégée mais riche en protéines et en saveurs marocaines.

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Chefs sélectionnés

Tara Shah

Fusion-Accueil

Des recettes familiales alliant cuisine maison et saveurs internationales, adaptées aux régimes faibles en glucides.

Karl Fischer

Allemand moderne

Assiettes copieuses et techniques à base de produits de saison et de protéines maigres avec des sauces plus légères.

Arjun Mehta

Védique-Kéto

Équilibrer les anciens principes ayurvédiques avec la science moderne à faible teneur en glucides, en mettant l'accent sur les épices et le ghee.

Astuce du jour

Apprends à lire les étiquettes alimentaires pour éviter les sucres cachés incompatibles avec la cétose.

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Blog Céto & Conseils

Partager sans excès

La partage est le coeur de la culture africaine. Et on peut partager généreusement sans créer l'excès. C'est un art de la modération dans l'abondance

Jamilah Owusu

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Protéines grillées et légumes non féculents

La structure du repas andin est simple : une protéine de qualité grillée, des légumes non féculents, une sauce verte. Et cette simplicité crée une satiété et une énergie que peu de structures peuvent égaler

Mateo Rueda

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Cuisine africaine et low-carb contemporain

La cuisine africaine n'a jamais été conçue pour être riche en amidons rapides. C'est une lecture moderne de découvrir que la tradition et la santé métabolique contemporaine convergent

Jamilah Owusu

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Une cuisine sans céréales

Relier tradition et cadre ceto implicite : comment des pratiques anciennes évitaient naturellement les céréales transformées. Un retour aux sources de la satiété

Nyla Amar

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Cuissons lentes et satiété durable

Les cuissons lentes de la cuisine pakistanaise, comme le dum pukht, créent une profondeur aromatique et une satiété durable en transformant les ingrédients modestes par le temps et la chaleur douce