Le végétal comme pilier métabolique

Le végétal n'est pas une garniture. C'est le pilier sur lequel tout le repas repose. Et ce pilier, il supporte déjà une santé métabolique profonde.

Sara Melnik

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Recettes mises en avant

Pad Thai légère sans cacahuète

Version allégée du pad thaï, nouilles de chou‑fleur sautées avec crevettes, œuf, tamari et citron vert pour retrouver les saveurs thaïlandaises sans cacahuètes ni excès de glucides.

⚡ 360 cal 🥚 28g 🧈 22g

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Salade cœur de palmier cacahuète

Salade fraîche de cœurs de palmier à la sauce cacahuète légère, citron vert et herbes thaïes, croquante et parfumée en accompagnement ou en plat léger.

Poulet au lait de coco et citronnelle

Un plat exotique et parfumé, inspiré des saveurs asiatiques Le poulet est mijoté dans une sauce crémeuse au lait de coco, relevée par la fraîcheur de la citronnelle et du gingembre, Ce plat keto est parfait pour un dîner léger et savoureux.

Gazpacho léger tomate et concombre

Soupe froide de tomates et concombre frais, assaisonnée d'ail et de vinaigre, rafraîchissante et légère pour les jours chauds.

Lapin à la moutarde et herbes

Lapin mijoté tendre à la moutarde et aux herbes fraîches; plat traditionnel allégé en glucides.

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Chefs sélectionnés

Callum Wright

Côtier à faible teneur en glucides

Cuisine fraîche, simple, basée sur le feu, inspirée de la vie côtière australienne et des ingrédients indigènes.

Karl Fischer

Allemand moderne

Assiettes copieuses et techniques à base de produits de saison et de protéines maigres avec des sauces plus légères.

Ethan Carter

Grill américain

Grillades à haute température et assaisonnement audacieux, en mettant l'accent sur les coupes maigres et les accompagnements de légumes adaptés au céto.

Astuce du jour

Apprends à lire les étiquettes alimentaires pour éviter les sucres cachés incompatibles avec la cétose.

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Blog Céto & Conseils

Manger pour durer

La côte enseigne : il faut que l'énergie dure longtemps. Et une assiette simple crée ça naturellement

Ines Pereira

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Cuisine andine et stabilité énergétique

À l'altitude, le corps demande une énergie constante. La cuisine andine a répondu à cette demande naturellement : protéines, graisses de qualité, végétaux non féculents. C'est une cuisine de l'endurance

Mateo Rueda

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La précision réduit les glucides

Néerlandais, 42 ans, j'approche la cuisine analytiquement. Et la précision crée naturellement une réduction des glucides

Maarten de Vries

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La sobriété comme maturité

À 47 ans, la sobriété n'est plus une restriction. C'est une sagesse. Et c'est ça, la vraie maturité

Karl Fischer

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Logique avant règles

J'explique à mes enfants : pourquoi on fait les choses. Pas : 'c'est la règle'. Juste : 'c'est logique pour notre corps'

Tara Shah

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Cuisine régionale allégée

Chaque région italienne a ses plats authentiques, et chaque plat peut être revisité intelligemment en l'allégeant sans jamais perdre son âme régionale