Sélection d'ingrédients
Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.
Recettes du chef Tara Shah
Curry d'agneau aux aubergines
Morceaux d'agneau mijotés dans une sauce épicée aux tomates et aubergines, adaptée au régime cétogène avec cuisson lente pour attendrir la viande.
'Biryani' de chou-fleur aux épices et coriandre
Une version keto du biryani: 'riz' de chou-fleur parfumé au garam masala, curcuma et coriandre, accompagné de légumes rôtis et d'un filet de yaourt nature.
Caviar d'aubergine au tahini et citron
Purée d'aubergine rôtie, tahini et citron, tartinable faible en glucides, parfaite en apéritif sur chips céto.
Recettes du chef
Toutes ses recettes
'Biryani' de chou-fleur aux épices et coriandre
Une version keto du biryani: 'riz' de chou-fleur parfumé au garam masala, cur...
Curry d'agneau aux aubergines
Morceaux d'agneau mijotés dans une sauce épicée aux tomates et aubergines, ad...
Rôti d'agneau à l'ail et romarin
Rôti d'agneau parfumé à l'ail et au romarin, cuit au four pour une viande jut...
Gratin d'aubergines façon parmigiana
Aubergines rôties, couches de sauce tomate épicée et mozzarella fondante, ver...
Côtelettes d'agneau au zaatar et aubergine rôtie
Côtelettes d'agneau marinées au zaatar, servies avec des aubergines rôties au...
Saumon à la citronnelle et lait de coco
Papillote de saumon parfumée à la citronnelle, lait de coco et zeste de lime ...
Sélection d'équipements
Notre sélection d'ustensiles et petits appareils recommandés pour la cuisine keto (spiralizer, thermomètre, sous‑vide, air fryer).