Rôti d'agneau à l'ail et romarin

Name: Rôti d'agneau à l'ail et romarin
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 1,2 kg épaule d'agneau ou carré désossé; 4, hachées gousses d'ail; 2 branches, hachées romarin frais; 2 c.à soupe huile d'olive; au goût sel et poivre

Rôti d'agneau parfumé à l'ail et au romarin, cuit au four pour une viande juteuse et une croûte dorée; plat principal faible en glucides.

plat viande keto

Gluten-Free Low-Carb

schedule Préparation (min)

whatshot Cuisson (min)

timer Total (min)

account_circle Portions

Par portion

46.0 g

Lipides

44.0 g

Protéines

1.0 g

Glucides nets

Ingrédients

épaule d'agneau ou carré désossé

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.
Frotter le rôti avec l'huile d'olive, l'ail haché, le romarin, le sel et le poivre; masser pour bien imprégner.
Saisir le rôti dans une poêle chaude 3–4 minutes de chaque côté puis transférer sur la grille d'une rôtissoire.
Cuire 60–70 minutes selon la taille et la cuisson désirée; viser 60–63°C pour une cuisson rosée; laisser reposer 10–15 minutes avant de trancher finement.
Servir avec un jus réduit ou légumes rôtis faibles en glucides.

Variantes

Ajouter une croûte de moutarde et chapelure d'amande pour plus de texture.

Conseils

Utiliser un thermomètre pour une cuisson précise; laisser reposer pour répartir les jus.

FAQ

Oui, réchauffer doucement et arroser de jus avant de servir.

Sélection d'ingrédients

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Chef Tara Shah

Royaume-Uni

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