Rôti d'agneau à l'ail et romarin

Rôti d'agneau parfumé à l'ail et au romarin, cuit au four pour une viande juteuse et une croûte dorée; plat principal faible en glucides.

schedule Préparation (min)
20
whatshot Cuisson (min)
70
timer Total (min)
90
account_circle Portions
6
620 kcal
Par portion
46.0 g
Lipides
44.0 g
Protéines
1.0 g
Glucides nets
Ingrédients

Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Frotter le rôti avec l'huile d'olive, l'ail haché, le romarin, le sel et le poivre; masser pour bien imprégner.
  3. Saisir le rôti dans une poêle chaude 3–4 minutes de chaque côté puis transférer sur la grille d'une rôtissoire.
  4. Cuire 60–70 minutes selon la taille et la cuisson désirée; viser 60–63°C pour une cuisson rosée; laisser reposer 10–15 minutes avant de trancher finement.
  5. Servir avec un jus réduit ou légumes rôtis faibles en glucides.

Variantes
  • Ajouter une croûte de moutarde et chapelure d'amande pour plus de texture.

Conseils
  • Utiliser un thermomètre pour une cuisson précise; laisser reposer pour répartir les jus.
FAQ
Oui, réchauffer doucement et arroser de jus avant de servir.
Sélection d'ingrédients

Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.

Recettes du chef Tara Shah

Rôti d'agneau à l'ail et romarin
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Rôti d'agneau parfumé à l'ail et au romarin, cuit au four pour une viande juteuse et une croûte dorée; plat principal faible en glucides.

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Tara Shah United Kingdom

Chef Tara Shah

Royaume-Uni

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