Rôti d'agneau à l'ail et romarin

Rôti d'agneau parfumé à l'ail et au romarin, cuit au four pour une viande juteuse et une croûte dorée; plat principal faible en glucides.

plat viande keto

Gluten-Free Low-Carb

schedule Préparation (min)

whatshot Cuisson (min)

timer Total (min)

account_circle Portions

Par portion

46.0 g

Lipides

44.0 g

Protéines

1.0 g

Glucides nets

Ingrédients

épaule d'agneau ou carré désossé

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.
Frotter le rôti avec l'huile d'olive, l'ail haché, le romarin, le sel et le poivre; masser pour bien imprégner.
Saisir le rôti dans une poêle chaude 3–4 minutes de chaque côté puis transférer sur la grille d'une rôtissoire.
Cuire 60–70 minutes selon la taille et la cuisson désirée; viser 60–63°C pour une cuisson rosée; laisser reposer 10–15 minutes avant de trancher finement.
Servir avec un jus réduit ou légumes rôtis faibles en glucides.

Variantes

Ajouter une croûte de moutarde et chapelure d'amande pour plus de texture.

Conseils

Utiliser un thermomètre pour une cuisson précise; laisser reposer pour répartir les jus.

FAQ

Oui, réchauffer doucement et arroser de jus avant de servir.

Sélection d'ingrédients

Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.

Gomme de xanthane

L'épaississant magique pour tes sauces, crèmes et pâtes à pizza keto. Une simple pincée suffit pour obtenir une texture onctueuse et professionnelle sans aucune farine.

Épaissit rapidement (1/4 c. à café suffit souvent)
Idéal pour sauces sans amidon

Cannelle de Ceylan

Une épice précieuse qui trompe agréablement le palais avec sa note naturellement douce. Parfaite pour parfumer tes cafés, yaourts et granolas keto sans impacter ta glycémie.

Parfait dans cafés et desserts keto
Goût plus fin (Ceylan) que d'autres cannelles

Stevia (pur) ou mélange stevia/érythritol

Une solution naturelle et ultra-concentrée pour sucrer tes boissons et yaourts keto. Ce mélange équilibré offre un pouvoir sucrant puissant sans l'arrière-goût amer de la stevia pure.

Zéro sucre : parfait en keto
Idéal pour boissons chaudes/froides

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Chef Tara Shah

Royaume-Uni

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Des recettes familiales alliant cuisine maison et saveurs internationales, adaptées aux régimes faibles en glucides.

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Sélection d'équipements

Notre sélection d'ustensiles et petits appareils recommandés pour la cuisine keto (spiralizer, thermomètre, sous‑vide, air fryer).

Tapis de cuisson silicone (réutilisable)

Zéro adhérence, résultats pro. Parfait pour chips de parmesan croustillantes, crackers & biscuits keto : tes snacks réussissent à tous les coups.

Idéal pour chips de parmesan croustillantes
Moins de gaspillage (réutilisable)

Poêle en fonte (ou acier carbone)

Culotte parfaite qui dure des années. Croûte dorée impeccable pour steaks & saumon : saisie restaurant, cuisson régulière, investissement durable.

Saisie parfaite pour steak & poisson
Conserve la chaleur (cuisson régulière)