Blog Céto
KetoMondo est un collectif dédié à une cuisine cétogène savoureuse, simple et responsable. Nous privilégions les ingrédients de qualité, les bonnes graisses et des recettes équilibrées, pratiques au quotidien.
Le groupe réunit 26 chefs engagés — chacun apporte son expertise culinaire, son héritage culturel et son exigence de qualité. Ensemble, ils explorent techniques et saveurs pour rendre le keto durable, plaisant et reproductible chez soi.
Le froid forge une autre relation à la satiété et à l'énergie
Grandir dans un climat froid enseigne des manières de manger conçues pour durer : protéines, graisses et plats qui tiennent au corps plutôt que des sucres rapides. Une leçon de survie et de confort.
Pilier historique et métabolique de nos tables
Le chou a tenu la table polonaise durant des générations : dense, rassasiant et proche du terroir, il est naturellement compatible avec une alimentation pauvre en glucides. Une redécouverte de la force végétale.
Fermentation et stabilité énergétique
La fermentation n'est pas un artifice gastronomique : c'est une pratique culturelle qui soutient la digestion et une énergie régulière, parfaitement compatible avec une alimentation pauvre en glucides. Un retour à la vie microbienne.
Sélection d'équipements
Notre sélection d'ustensiles et petits appareils recommandés pour la cuisine keto (spiralizer, thermomètre, sous‑vide, air fryer).
Blender puissant
Texture ultra-lisse en 30 secondes. Mousse chocolat-avocat, veloutés keto, sauces : transforme tes recettes en résultats professionnels & savoureux.
- Mousse chocolat-avocat sans grumeaux
- Veloutés keto ultra lisses (brocoli, poireau, champignons)
Couteau de chef + aiguiseur
Découpes propres & rapides. Meal prep keto fluide : légumes, protéines, herbes : la base pour batch cooking efficace & sûr.
- Découpe plus propre, plus rapide
- Meilleur pour meal prep keto (légumes + protéines)
Sélection d'ingrédients
Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.
Cannelle de Ceylan
Une épice précieuse qui trompe agréablement le palais avec sa note naturellement douce. Parfaite pour parfumer tes cafés, yaourts et granolas keto sans impacter ta glycémie.
- Parfait dans cafés et desserts keto
- Goût plus fin (Ceylan) que d'autres cannelles
Vinaigre de cidre
L'allié indispensable de tes salades et marinades keto. Son acidité naturelle aide à équilibrer les saveurs et ses propriétés sont très appréciées dans le cadre d'un mode de vie cétogène.
- Vinaigrettes keto en 30 secondes
- Super pour pickles et marinades
Huile d'olive extra vierge
Le pilier de la cuisine méditerranéenne keto. Riche en bons lipides, elle sublime tes salades, poissons et légumes rôtis avec ses arômes fruités et sa qualité nutritionnelle supérieure.
- Parfait pour vinaigrettes et sauces keto
- Goût riche pour poissons, salades, légumes