Blog Céto

KetoMondo est un collectif dédié à une cuisine cétogène savoureuse, simple et responsable. Nous privilégions les ingrédients de qualité, les bonnes graisses et des recettes équilibrées, pratiques au quotidien.

Le groupe réunit 26 chefs engagés — chacun apporte son expertise culinaire, son héritage culturel et son exigence de qualité. Ensemble, ils explorent techniques et saveurs pour rendre le keto durable, plaisant et reproductible chez soi.

Sélection d'équipements

Notre sélection d'ustensiles et petits appareils recommandés pour la cuisine keto (spiralizer, thermomètre, sous‑vide, air fryer).

Culotte parfaite qui dure des années. Croûte dorée impeccable pour steaks & saumon : saisie restaurant, cuisson régulière, investissement durable.

Poêle en fonte (ou acier carbone)

Culotte parfaite qui dure des années. Croûte dorée impeccable pour steaks & saumon : saisie restaurant, cuisson régulière, investissement durable.

  • Saisie parfaite pour steak & poisson
  • Conserve la chaleur (cuisson régulière)
Cuisson précise & résultats garantis. Protéines tendres & juteuses à chaque fois : meal prep keto au top, aucune déception.

Cuiseur sous-vide (thermoplongeur)

Cuisson précise & résultats garantis. Protéines tendres & juteuses à chaque fois : meal prep keto au top, aucune déception.

  • Cuisson parfaite (résultats réguliers)
  • Idéal pour meal prep protéines keto
Sélection d'ingrédients

Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.

Farine de coco

Farine de coco

Une farine ultra-absorbante et riche en fibres pour tes muffins et pancakes keto. Idéale pour donner du corps à tes préparations avec une très petite quantité.

  • Très riche en fibres (utile en keto)
  • Ultra absorbante : une petite dose suffit
Gomme de xanthane

Gomme de xanthane

L'épaississant magique pour tes sauces, crèmes et pâtes à pizza keto. Une simple pincée suffit pour obtenir une texture onctueuse et professionnelle sans aucune farine.

  • Épaissit rapidement (1/4 c. à café suffit souvent)
  • Idéal pour sauces sans amidon
Moutarde de Dijon / à l'ancienne (sans sucre)

Moutarde de Dijon / à l'ancienne (sans sucre)

Le condiment de base pour relever tes plats sans ajouter de sucre. Parfaite pour créer des sauces crémeuses onctueuses ou des vinaigrettes de caractère compatibles avec ta diète keto.

  • Sauce moutarde-crème keto ultra simple
  • Top pour viandes (porc, boeuf, poulet)