Rééquilibrer une culture carnivore

L'Argentine a toujours été carnivore, mais cette tradition peut évoluer intelligemment en ajoutant du végétal et réduisant les féculents sans perdre son essence.

Nico Fernandez

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Recettes mises en avant

Soupe endives crème

Velouté d'endives onctueux à la crème, où l'amertume délicate est adoucie par une touche crémeuse, classique des Pays-Bas et de Belgique.

⚡ 200 cal 🥚 5g 🧈 14g

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Mousse au chocolat et café - keto

Mousse aérienne au chocolat noir et une pointe de café, édulcorée sans sucre; dessert léger en glucides mais riche en saveurs.

Salade betteraves fromage frais

Salade de betteraves rôties au fromage blanc (ou quark), vinaigre balsamique et herbes, fraîche et légère, inspirée des traditions néerlandaises.

Soupe veloutée poireau-cheddar

Soupe onctueuse à base de poireaux fondus et cheddar, faible en glucides et riche en matières grasses.

Dal de lentilles rouges

Dal rapide et épicé de lentilles rouges aux épices (curcuma, cumin) et oignon, un accompagnement indien savoureux et nourrissant.

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Chefs sélectionnés

Omar Aziz

Racines levantines

Mezze aux herbes et préparations grillées fumées retravaillées pour réduire les glucides.

Lyra Nguyen

Frais d'Asie du Sud-Est

Herbes brillantes, bouillons légers et protéines grillées adaptées aux régimes faibles en glucides.

Ines Pereira

Atlantique-Portugal

Fruits de mer grillés et sauces aux agrumes inspirées des traditions côtières portugaises adaptées au céto.

Astuce du jour

Sois patient : l’adaptation à la cétose prend du temps mais apporte des bénéfices durables.

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Blog Céto & Conseils

Le gras méditerranéen n’a jamais été un excès, mais une sagesse

J'explore l'usage mesuré et profond des graisses naturelles comme support de satiété et d'énergie stable, ancré dans la tradition méditerranéenne. Le gras n'est pas l'ennemi, c'est le liant de la vie

Nyla Amar

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Cuisine vietnamienne naturellement sans céréales

Le Vietnam a toujours eu des repas sans céréales. C'est une partie cachée de la tradition. Et en la redécouvrant, on reclaime une partie de sa propre culture

Lyra Nguyen

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Cuisine quotidienne et énergie stable

La cuisine quotidienne, ce que nous mangeons chaque jour, construit notre énergie de manière invisible. Une alimentation simple et régulière crée une vitalité tranquille et durable, loin des montagnes russes émotionnelles

Imogen Fraser

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L'art de la satiété consciente

Cultivez une relation consciente à la nourriture où chaque bouchée devient une méditation sensorielle de bien-être et de satisfaction profonde

Arjun Mehta

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La précision réduit naturellement les glucides

La précision dans la cuisine crée une efficacité. Et cette efficacité signifie : peu d'ingrédients, aucun gaspillage, aucun excès. Naturellement, les glucides se réduisent