Le marché comme point de départ low-carb

Le marché hebdomadaire offre naturellement les légumes colorés et protéines fraîches qui créent une alimentation pauvre en glucides rapides.

Imogen Fraser

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Recettes mises en avant

Rôti de porc à la moutarde et citron

Rôti de porc tendre parfumé à la moutarde de Dijon et au zeste de citron; plat principal faible en glucides, cuisson au four.

⚡ 520 cal 🥚 40g 🧈 36g

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Pad Thai légère sans cacahuète

Version allégée du pad thaï, nouilles de chou‑fleur sautées avec crevettes, œuf, tamari et citron vert pour retrouver les saveurs thaïlandaises sans cacahuètes ni excès de glucides.

Agneau grillé au thym et au citron

Côtelettes d'agneau grillées au thym et au citron, préparées simplement pour sublimer la viande.

Tian d'aubergines à la feta et tomates confites

Un tian revisité en version keto: aubergines rôties, fromage feta et tomates confites, parfumé au thym et à l'ail Riche en saveurs et faible en glucides, parfait comme plat principal léger ou accompagnement.

Steak grille chimichurri americain

Entrecôte grillée servie avec une chimichurri herbacée au persil et huile d'olive, contraste entre croûte saisie et sauce fraîche, pauvre en glucides.

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Chefs sélectionnés

Karl Fischer

Allemand moderne

Assiettes copieuses et techniques à base de produits de saison et de protéines maigres avec des sauces plus légères.

Nyla Amar

Méditerranéen-Kéto

Des assiettes lumineuses aux agrumes inspirées des marchés côtiers, adaptées aux besoins faibles en glucides.

Maya Khan

Keto aux racines épicées

Superposition d'épices et braisages lents adaptés aux légumes et aux protéines à faible teneur en glucides.

Astuce du jour

Apprends à lire les étiquettes alimentaires pour éviter les sucres cachés incompatibles avec la cétose.

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Blog Céto & Conseils

La table comme dialogue

La table est un dialogue vivant entre les convives, entre les aliments et entre le corps et ce qu'on lui donne, créant une connexion profonde

Sara Melnik

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Fumage et protéines

La Russie connaît le fumage comme conservation. Poisson fumé, viande fumée. C'est protéine pire, stabilité longue

Irina Volkov

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Les végétaux nordiques non féculents

La flore nordique nous offre naturellement des légumes non féculents : racines légères, feuilles sombres, herbes sauvages. Ce ne sont pas des accidents. C'est ce que le climat produit

Soren Bengtsson

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Réduire les légumineuses sans perdre le sens

Les légumineuses sont culturellement précieuses et délicieuses, mais elles peuvent être réduites intelligemment sans perdre l'essence de notre héritage. En changeant le centre de gravité de nos assiettes, nous gardons le sens profond tout en gagnant la stabilité

Sara Melnik

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Le feu et la retenue comme art

Après 60 ans, j'ai appris que le feu sans retenue crée un gâchis. Mais le feu avec retenue crée une maestria. Et cette maestria, elle réduit naturellement les glucides