Calamars grillés au citron et tamari

Calamars grillés à la plancha, relevés de tamari et de citron : simples, rapides et savoureux.

Gluten-Free
schedule Préparation (min)
15 min
whatshot Cuisson (min)
6 min
timer Total (min)
21 min
account_circle Portions
4
260 kcal
Par portion
14.0 g
Lipides
30.0 g
Protéines
2.0 g
Glucides nets
Ingrédients
4 petits encornets entiers ou 600g coupés en anneaux 4 petits encornets entiers ou 600g coupés en anneaux
2 citrons coupés en quartiers 2 citrons coupés en quartiers
2 cuillères à soupe de sauce tamari 2 cuillères à soupe de sauce tamari
1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail hachées 2 gousses d'ail hachées
Instructions
  1. Nettoyer les calamars, badigeonner d'huile et saler.
  2. Griller sur plancha ou gril très chaud 2 à 3 minutes par côté pour conserver la tendreté.
  3. Dresser sur assiettes, arroser d'un mélange de tamari et d'ail haché et servir avec des quartiers de citron.
Conseils
  • Ne pas cuire trop longtemps pour éviter qu'il devienne caoutchouteux. Accompagner de roquette ou salade fraîche.
Sélection d'ingrédients

Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.

Recettes du chef Yuki Tanaka

Poisson blanc miso gingembre
Poisson blanc miso gingembre

Filets de poisson blanc marinés au miso et au gingembre, caramélisés à la poêle pour une saveur umami profonde.

Calamars grillés au citron et tamari
Calamars grillés au citron et tamari

Calamars grillés à la plancha, relevés de tamari et de citron : simples, rapides et savoureux.

Brocoli sesame sauce soja légère
Brocoli sesame sauce soja légère

Brocoli vapeur nappé d'une sauce tamari au sésame et parsemé de graines de sésame grillées, simple et savoureux.

Yuki Tanaka Japan

Chef Yuki Tanaka

Japon

Japonais-Minimal

Assaisonnement délicat, coupes précises, accent mis sur l'umami et équilibre pour des repas faibles en glucides.

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