Blog Keto
KetoMondo è un collettivo dedicato a una cucina chetogenica gustosa, semplice e responsabile. Privilegiamo ingredienti di qualità, grassi sani e ricette equilibrate e pratiche per l'uso quotidiano.
Il gruppo riunisce 26 chef impegnati: ognuno porta competenza culinaria, prospettiva culturale e attenzione alla qualità. Insieme esplorano tecniche e sapori per rendere il keto sostenibile, piacevole e replicabile a casa.
Selezione di attrezzature
La nostra selezione di utensili e piccoli elettrodomestici consigliati per cucinare keto in modo efficiente (spiralizer, termometro, sous‑vide, friggitrice ad aria).
Bilancia digitale da cucina
La base per macros precisi e per una pasticceria keto riuscita. Pesata al grammo: porzioni e dessert senza zucchero non avranno più segreti.
- Aiuta a seguire le porzioni (macros)
- Indispensabile in pasticceria keto
Padella in ghisa (o acciaio al carbonio)
Stagionatura perfetta che dura anni. Crosta dorata impeccabile per bistecche e salmone: rosolatura da ristorante, cottura uniforme, investimento duraturo.
- Rosolatura perfetta per carne e pesce
- Trattiene il calore (cottura uniforme)
Selezione di ingredienti
La nostra selezione di ingredienti essenziali per la cucina keto: grassi sani, farine low‑carb e sostituti pratici.
Farina di cocco
Una farina ultra assorbente e ricca di fibre per i tuoi keto muffin e pancake. Ideale per dare corpo alle vostre preparazioni con una piccolissima quantità.
- Molto ricco di fibre (utile nella cheto)
- Ultra assorbente: basta una piccola dose
Paprica affumicata
Il trucco per dare un gusto affumicato e grigliato alle tue carni e verdure senza utilizzare salse dolci BBQ. Una spezia caratteristica che dona profondità e colore ai tuoi piatti cheto.
- Perfetto per gamberi con aglio e paprika affumicata
- Ottimo su bistecche e verdure arrosto
Za'atar
La miscela libanese essenziale per ravvivare i tuoi piatti cheto in un batter d'occhio. Delizioso su spiedini di agnello, halloumi grigliato o semplicemente cosparso di verdure arrostite.
- Perfetto sugli spiedini di agnello cheto
- Ottimo con verdure arrosto e formaggi