Prima delle diete c’era la condivisione

Prima che le diete nutrizionali diventassero una scienza, la condivisione era già un modo di mangiare che creava equilibrio.

Omar Aziz

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Ricette in evidenza

Cavolo bianco brasato, pomodoro e cumino

Cavolo bianco brasato con pomodorini e cumino, cremoso e profumato, un confortante accompagnamento d'ispirazione slava.

⚡ 160 cal 🥚 4g 🧈 8g

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Tagine di pollo con olive e limone candito

Tajine fragrante e a basso contenuto di carboidrati, che unisce pollo, olive verdi e limone candito, condito con spezie piccanti.

Mousse di foie gras e fichi confit

Mousse cremosa di foie gras servita con un po' di fichi confit a basso contenuto di zucchero (porzione molto moderata); antipasto festoso e ricco.

Mousse al cioccolato e caffè - cheto

Mousse soffice al cioccolato fondente e un tocco di caffè, addolcita senza zucchero; dessert leggero in carboidrati ma ricco di sapore.

Zuppa di broccoli e cheddar

Una zuppa cremosa e confortante, perfetta per le giornate fredde. I broccoli vengono bolliti con formaggio cheddar fuso per un piatto ricco di sapore e sostanze nutritive. Questa zuppa cheto è semplice da preparare e ideale per un pranzo o una cena leggeri.

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Chef selezionati

Callum Wright

Costiero Low-Carb

Cucina fresca, semplice e a fuoco, ispirata alla vita costiera australiana e agli ingredienti indigeni.

Arjun Mehta

Vedico-Keto

Bilancia antichi principi ayurvedici con la scienza moderna low-carb, puntando su spezie e ghee.

Elena Bianchi

Italiano-Regionale

Interpretazioni vegetali della cucina regionale italiana con alternative di pasta a basso contenuto di carboidrati.

Consiglio del giorno

Sii paziente, l’adattamento alla chetosi richiede tempo ma porta benefici duraturi.

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Perché i mercati costieri producono una cucina naturalmente digeribile e stabile

Freschezza e disponibilità impongono una cucina leggera, povera di carboidrati raffinati: un racconto personale dell'economia del gusto in riva al mare e della stabilità metabolica