Blog Keto

KetoMondo è un collettivo dedicato a una cucina chetogenica gustosa, semplice e responsabile. Privilegiamo ingredienti di qualità, grassi sani e ricette equilibrate e pratiche per l'uso quotidiano.

Il gruppo riunisce 26 chef impegnati: ognuno porta competenza culinaria, prospettiva culturale e attenzione alla qualità. Insieme esplorano tecniche e sapori per rendere il keto sostenibile, piacevole e replicabile a casa.

Selezione di attrezzature

La nostra selezione di utensili e piccoli elettrodomestici consigliati per cucinare keto in modo efficiente (spiralizer, termometro, sous‑vide, friggitrice ad aria).

Croccante in 20 minuti senza olio. Pollo dorato, verdure arrosto, snack veloci: cottura facile, pasti keto pronti in un attimo.

Air fryer (friggitrice ad aria)

Croccante in 20 minuti senza olio. Pollo dorato, verdure arrosto, snack veloci: cottura facile, pasti keto pronti in un attimo.

  • Croccante veloce (pollo, cavolo, zucchine)
  • Cottura semplice e rapida (meal prep)
Stagionatura perfetta che dura anni. Crosta dorata impeccabile per bistecche e salmone: rosolatura da ristorante, cottura uniforme, investimento duraturo.

Padella in ghisa (o acciaio al carbonio)

Stagionatura perfetta che dura anni. Crosta dorata impeccabile per bistecche e salmone: rosolatura da ristorante, cottura uniforme, investimento duraturo.

  • Rosolatura perfetta per carne e pesce
  • Trattiene il calore (cottura uniforme)
Selezione di ingredienti

La nostra selezione di ingredienti essenziali per la cucina keto: grassi sani, farine low‑carb e sostituti pratici.

Ras el hanout

Ras el hanout

Un viaggio di gusto garantito per i tuoi stufati di agnello e tagine. Questa complessa miscela di spezie orientali fornisce un'incredibile ricchezza aromatica senza carboidrati inutili.

  • Ottimo per gli stufati di agnello cheto
  • Aromi ricchi (perfetti per cotture lunghe)
Ghee (burro chiarificato)

Ghee (burro chiarificato)

Tutto il piacere del burro senza gli svantaggi del lattosio. Questo burro chiarificato resiste alle alte temperature senza bruciarsi, ideale per donare un irresistibile gusto di nocciola alle tue cheto pan.

  • Stabile in cottura (pratico per rosolare)
  • Gusto ricco e burroso per carni e verdure
Gomma xantana

Gomma xantana

L'addensante magico per le tue salse keto, creme e impasti per pizza. Basta un semplice pizzico per ottenere una consistenza cremosa e professionale senza alcuna farina.

  • Si addensa rapidamente (spesso è sufficiente 1/4 cucchiaino)
  • Ideale per salse senza amido