Blog Céto
KetoMondo est un collectif dédié à une cuisine cétogène savoureuse, simple et responsable. Nous privilégions les ingrédients de qualité, les bonnes graisses et des recettes équilibrées, pratiques au quotidien.
Le groupe réunit 26 chefs engagés — chacun apporte son expertise culinaire, son héritage culturel et son exigence de qualité. Ensemble, ils explorent techniques et saveurs pour rendre le keto durable, plaisant et reproductible chez soi.
Manger pour durer
C'est l'intention côtière: qu'une assiette doit te tenir. Sans fatigue. Sans faim ensuite.
Manger pour tenir la journée
C'est l'intention: qu'un repas doit me tenir jusqu'au repas suivant. Pas des grignotages. Juste: une vraie satiété.
Énergie longue dans une cuisine rapide
C'est le paradoxe du wok : que la cuisine est rapide, mais l'énergie qu'elle crée dure longtemps. Très longtemps.
Manger pour durer
La côte enseigne : il faut que l'énergie dure longtemps. Et une assiette simple crée ça naturellement.
Manger moins, tenir plus longtemps
Paradoxe allemand : moins de quantité crée plus de durée énergétique. C'est la logique de l'efficacité.
Sélection d'équipements
Notre sélection d'ustensiles et petits appareils recommandés pour la cuisine keto (spiralizer, thermomètre, sous‑vide, air fryer).
Boîtes meal prep hermétiques (verre)
Batch cooking ultra-fluide en verre. Tes plats frais plus longtemps, prêts à manger : organisation meal prep keto simplifiée, zéro gaspillage.
- Idéal pour batch cooking keto
- Verre : facile à nettoyer, pas d'odeurs
Machine à eau gazeuse
Hydratation fun & saine. Eau gazeuse à volonté pour mocktails keto zéro sucre : boisson quotidienne qui te rend heureux(se) en régime.
- Eau gazeuse à volonté (pratique au quotidien)
- Base parfaite pour mocktails keto
Sélection d'ingrédients
Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.
Érythritol glace (poudre)
La version poudre indispensable pour tes glaçages, cheesecakes et chantilly keto. Sa finesse extrême garantit une texture parfaitement lisse, sans l'effet granuleux du sucre classique.
- Texture ultra fine : crèmes et glaçages lisses
- Idéal pour cheesecake, panna cotta, chantilly keto
Za'atar
Le mélange libanais incontournable pour pimper tes plats keto en un clin d'oeil. Délicieux sur des brochettes d'agneau, du halloumi grillé ou simplement saupoudré sur des légumes rôtis.
- Parfait sur brochettes d'agneau keto
- Excellent sur légumes rôtis et fromages
Allulose
L'édulcorant premium qui se comporte comme le vrai sucre. Parfait pour réaliser des caramels keto, des glaces souples et des croûtes dorées avec un goût bluffant de naturel.
- Goût proche du sucre (selon marques)
- Pratique pour caramel / croûtes de desserts