Blog Céto
KetoMondo est un collectif dédié à une cuisine cétogène savoureuse, simple et responsable. Nous privilégions les ingrédients de qualité, les bonnes graisses et des recettes équilibrées, pratiques au quotidien.
Le groupe réunit 26 chefs engagés — chacun apporte son expertise culinaire, son héritage culturel et son exigence de qualité. Ensemble, ils explorent techniques et saveurs pour rendre le keto durable, plaisant et reproductible chez soi.
Feu et protéines
C'est la plus ancienne technologie: le feu. Protéine sur le feu. Légume à côté. Goût pur.
Le grill comme simplicité low-carb
À 43 ans, chef américain, j'ai compris : que le grill est déjà low-carb. Feu. Viande. Légume. Point.
Cuisine côtière et low-carb naturel
Australie côtière: poisson frais, fruits de mer, légumes clairs. C'est déjà bas-carb. On a juste à le reconnaître.
Famille low-carb accessible
À 29 ans, je nourris une famille. Et je peux créer une cuisine low-carb sans jamais la rendre élitiste ou inaccessible. C'est juste mieux pour tout le monde.
Respecter la viande, réduire le reste
La logique américaine du grill: c'est la viande qui est l'attraction. Tout le reste est accessoire. Donc réduire l'accessoire.
Moins d'ingrédients, plus d'énergie
J'ai découvert avec l'âge : que réduire les ingrédients augmente l'énergie. Et cette réduction, elle signifie naturellement peu de glucides rapides.
La simplicité rassasiante
Peu d'ingrédients, bien choisis, crée une satiété profonde. Et c'est la loi côtière.
Sélection d'équipements
Notre sélection d'ustensiles et petits appareils recommandés pour la cuisine keto (spiralizer, thermomètre, sous‑vide, air fryer).
Thermomètre de cuisson instantané
Mesure la température exacte de tes viandes & poissons. Fini les steaks secs ou les saumons trop cuits : résultats juteux & savoureux à chaque fois.
- Cuisson précise = viande plus juteuse
- Parfait pour saumon, steak, magret
Machine sous-vide + sacs alimentaires
Conservation intelligente + cuisson sous-vide facilitée. Portions prêtes, pas de brûlure congélo : moins de gaspillage, plus d'économies & de flexibilité.
- Conserve mieux au congélateur (moins de brûlures)
- Portions prêtes pour meal prep keto
Sélection d'ingrédients
Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.
Graines de lin moulues
L'ingrédient clé pour réaliser tes propres crackers et pains keto croustillants. Sa richesse en fibres et son bon goût de noisette en font une base saine et nutritive pour tes snacks low-carb.
- Crackers keto maison simples
- Ajoute fibres et liant
Huile d'olive extra vierge
Le pilier de la cuisine méditerranéenne keto. Riche en bons lipides, elle sublime tes salades, poissons et légumes rôtis avec ses arômes fruités et sa qualité nutritionnelle supérieure.
- Parfait pour vinaigrettes et sauces keto
- Goût riche pour poissons, salades, légumes
Paprika fumé
L'astuce pour donner un goût fumé et grillé à tes viandes et légumes sans utiliser de sauces BBQ sucrées. Une épice de caractère qui apporte profondeur et couleur à tes plats keto.
- Parfait pour gambas ail & paprika fumé
- Excellent sur steaks et légumes rôtis