Crevettes sautées au chorizo et ail

Crevettes juteuses sautées avec dés de chorizo, ail et persil; plat rapide, savoureux et pauvre en glucides.

Gluten-Free Pescatarian Low-Carb
schedule Préparation (min)
10
whatshot Cuisson (min)
8
timer Total (min)
18
account_circle Portions
2
420 kcal
Par portion
30.0 g
Lipides
28.0 g
Protéines
2.0 g
Glucides nets
Ingrédients
crevettes décortiquées crevettes décortiquées
chorizo doux (sans sucre ajouté) en dés chorizo doux (sans sucre ajouté) en dés
ail émincé ail émincé
huile d'olive huile d'olive
persil frais ciselé persil frais ciselé
piment d'Espelette (optionnel) piment d'Espelette (optionnel)
Instructions
  1. Chauffer la poêle à feu moyen-vif; ajouter l'huile et les dés de chorizo, cuire 2–3 minutes jusqu'à ce qu'ils rendent leur gras et commencent à colorer.
  2. Ajouter l'ail émincé, cuire 30 secondes en remuant pour libérer les arômes sans brûler.
  3. Ajouter les crevettes, sauter rapidement 2–3 minutes par côté jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques et roses; saupoudrer d'une pincée de piment si utilisé.
  4. Hors du feu, incorporer le persil ciselé et rectifier l'assaisonnement; servir immédiatement avec un lit de chou-fleur rôti ou une salade verte.
Variantes
  • Utiliser du chorizo piquant pour plus de caractère; ajouter des tomates cerises (augmentera légèrement les glucides).
Conseils
  • Ne pas surcuire les crevettes pour conserver leur texture; cuire par lots si nécessaire pour ne pas surcharger la poêle.
FAQ
Oui, bien les décongeler et les éponger avant cuisson pour éviter l'excès d'eau.
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