Zuppa cremosa di crescione

Name: Zuppa cremosa di crescione
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 250g 250 g di crescione fresco; 150g 150 g di spinaci freschi; 750ml 750 ml di brodo vegetale caldo; 150ml 150 ml di panna fresca; au goût Sale e pepe

Zuppa vellutata di crescione e spinaci mescolati ad una crema leggera, rinfrescante e piena di energia, ispirata alla raffinata cucina tedesca.

entrata minestra

Vegan Gluten-Free

schedule Prep. (min)

15 min

whatshot Cottura (min)

15 min

timer Totale (min)

30 min

account_circle Porzioni

Par portion

18.0 g

Lipides

6.0 g

Protéines

5.0 g

Glucides nets

Ingredienti

250 g di crescione fresco

150 g di spinaci freschi

750 ml di brodo vegetale caldo

150 ml di panna fresca

Sale e pepe

Istruzioni

In una pentola versate il brodo caldo sul crescione e sugli spinaci. Portare a ebollizione.
Mescolare finemente fino ad ottenere una zuppa omogenea e liscia.
Aggiungete la crème fraîche, aggiustate di sale e servite subito caldo.

Consigli

Al momento di servire aggiungete un tocco di noce moscata o qualche seme di zucca tostato. Preparare in anticipo e riscaldare lentamente.

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Chef Karl Fischer

Germania

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