Keto-Blog
KetoMondo ist ein Kollektiv, das sich dem schmackhaften, einfachen und verantwortungsvollen ketogenen Kochen verschrieben hat. Wir setzen auf hochwertige Zutaten, gesunde Fette und Rezepte, die ernährungsphysiologisch ausbalanciert und alltagstauglich sind.
Die Gruppe vereint 26 engagierte Köche – jeder bringt kulinarische Expertise, kulturelle Perspektiven und Qualitätsanspruch mit. Gemeinsam erforschen sie Techniken und Aromen, um Keto nachhaltig, genussvoll und zu Hause leicht umsetzbar zu machen.
Mediterrane Balance als Philosophie
Die mediterrane Balance ist keine Diät. Es ist eine Lebensphilosophie. Und diese Philosophie bleibt bestehen, weil sie einfach funktioniert.
Natürliche Fette in der Sonne
In der australischen Sonne sorgen natürliche Fette für Verdauungskomfort. Es ist nicht schwer. Es ist Gleichgewicht.
Protein und Gemüse als Basis
In einem chinesischen Wok ist es ganz einfach: Protein. Nicht stärkehaltiges Gemüse. Intensiver Geschmack. Ausgewogenes Fett. Es ist die komplette Mahlzeit.
Die moderne Waage
Balance ist niemals alt oder modern. Es ist einfach Balance. Und das bedeutet heute: Eiweiß, Gemüse, Fett und wenige schnelle Kohlenhydrate. Das ist alles.
Großzügigkeit ohne glykämische Überlastung
Großzügig mit der Mahlzeit umzugehen bedeutet nicht, dass man zu viel Zucker und Stärke zu sich nimmt. Es bedeutet, reichlich zu geben, aber wirklich zu geben.
Speicher ohne Übermaß
Meine Kindheitserinnerungen sind reichhaltig. Doch Überfluss bedeutet nicht unbedingt Überfluss.
Nachhaltiges Gleichgewicht
Das habe ich herausgefunden: dass ein Gleichgewicht nachhaltig sein kann. Kein Kampf. Eine Harmonie.
Würzig als Struktur
Sichuan-Schärfe ist keine Beilage. Es ist eine Struktur. Dies ersetzt Zucker in der chinesischen Küche.
Reduzieren Sie die Körnermenge, ohne das Gleichgewicht zu verlieren
Eine ausgewogene französische Küche basiert nicht grundsätzlich auf Getreide. Das ist ein Missverständnis. Ihre Reduzierung sorgt für mehr Leichtigkeit und eine bessere Verdauung.
Ausgewählte Ausstattung
Unsere Auswahl an empfohlenen Werkzeugen und Kleingeräten für effizientes Keto-Kochen (Spiralizer, Thermometer, Sous‑vide, Heißluftfritteuse).
Gusseisenpfanne (oder Carbonstahl)
Perfekt eingebrannt – hält jahrelang. Goldene Kruste für Steak & Lachs: Restaurant-Anbraten, gleichmäßige Hitze, langlebige Investition.
- Perfekte Kruste für Steak & Fisch
- Speichert Hitze (gleichmäßiges Garen)
Dichte Meal-Prep-Boxen (Glas)
Batch Cooking im Glas – super entspannt. Gerichte bleiben länger frisch und sind sofort essbereit: Keto-Meal-Prep ohne Chaos, weniger Verschwendung.
- Ideal fürs Keto-Batch-Cooking
- Glas: leicht zu reinigen, keine Gerüche
Ausgewählte Zutaten
Unsere Auswahl an wichtigen Zutaten für die Keto-Küche: gesunde Fette, kohlenhydratarme Mehle und praktische Ersatzstoffe.
MCT C8 Öl (Capryl)
Pure Energie für Ihr Gehirn und Ihre Muskeln in der Ketose. Dieses hochreine C8-Öl ist die ideale Ergänzung zu Ihrem Morgenkaffee, um Ihre Konzentration und Ketonproduktion zu steigern.
- Ideal für Keto-Kaffee und Smoothies
- Neutraler Geschmack (je nach Marke)
Extrafeines Mandelmehl
Die Alternative Nr. 1 zu Weizenmehl für Ihre Keto-Kuchen und -Brote. Seine extrafeine Textur garantiert unvergleichliche Weichheit und perfekten Halt ohne Kohlenhydrate.
- Extrafeine Textur: besserer Halt für Keto-Kuchen und -Brot
- Ersetzt klassisches Mehl (Low-Carb-freundlich)
Ceylon-Zimt
Ein kostbares Gewürz, das mit seiner natürlich süßen Note den Gaumen angenehm täuscht. Perfekt zum Würzen Ihrer Keto-Kaffees, Joghurts und Müsli, ohne Ihren Blutzucker zu beeinflussen.
- Perfekt für Keto-Kaffee und Desserts
- Feinerer Geschmack (Ceylon) als andere Zimtsorten