Rezepte
Die ketogene (Keto) Diät bevorzugt kohlenhydratarme und fettreiche Lebensmittel, um die Nutzung von Ketonkörpern als Energiequelle zu fördern. Sie hilft, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, erhöht das Sättigungsgefühl und kann das Gewichtsmanagement unterstützen, wenn sie verantwortungsbewusst durchgeführt wird. Auf KetoMondo bieten wir Keto-Rezepte, Tipps und passende Produkte an, um lecker zu kochen und dabei die Makros einzuhalten. Konsultieren Sie einen Arzt, bevor Sie Ihre Ernährung grundlegend umstellen.
Al-Blumenkohl-Tacos im Pastor-Stil
Gerösteter Blumenkohl, nach Pastor-Art mariniert, mit geräucherten Gewürzen und Limette, serviert in kohlenhydratarmen Tortillas mit schnellen Gurken.
Mit Ingwer und Limette mariniertes Schweinefleisch
Mit Ingwer, Limette und zuckerfreier Tamarisauce mariniertes Schweinefilet, bei starker Hitze gegrillt. Reduzierte Soße als Beilage.
Lachs mit Zitronengras und Kokosmilch
Lachspapillote, aromatisiert mit Zitronengras, Kokosmilch und Limettenschale – exotischer Geschmack und kohlenhydratarm.
Dünne Torte ohne Teig: kandierte Zwiebeln, Speck und Rosmarin
Dünne Mandelbasis, bedeckt mit kandierten Zwiebeln, knusprigem Speck und Rosmarin: herzhafte Keto-Torte ohne Mehl.
Entenconfit, geröstete Birne und Rucola
Confit-Oberschenkel serviert mit in Rosmarin gerösteten Birnen und einem Bett aus Rucola; begrenzte natürliche Süße, sehr geringe Kohlenhydratbelastung.
Gegrillte Lammspiesse, Minz-Joghurt-Sauce
Mit Gewürzen aromatisierte Lammspieße, serviert mit einer leichten Joghurt-Minz-Sauce (Kokosjoghurt für die laktosefreie Variante).
Gebratenes Hähnchen mit Rosmarin und Knoblauchbutter
Brathähnchen mit knuspriger Haut, gewürzt mit Rosmarin und garniert mit Knoblauchbutter, serviert mit reduziertem Saft. Perfekt für ein Keto-Familienessen.
Doradenfilet mit Zitronenbutter und Schalotten
Gebratene Doradenfilets, garniert mit Butter-Zitronen-Sauce und kandierten Schalotten; Präzises Garen für zartes Fleisch.
Rindfleisch mit altem Senf, kandierten Keto-Karotten
In Senfsauce geschmorte Rindfleischstücke, dazu kandierte Keto-Karotten; Gericht voller Geschmack und wenig Kohlenhydrate.
Ausgewählte Ausstattung
Unsere Auswahl an empfohlenen Werkzeugen und Kleingeräten für effizientes Keto-Kochen (Spiralizer, Thermometer, Sous‑vide, Heißluftfritteuse).
Kochmesser + Messerschärfer
Saubere, schnelle Schnitte. Flüssiges Keto-Meal-Prep: Gemüse, Proteine, Kräuter – die Basis für effizientes & sicheres Batch-Cooking.
- Sauberer, schneller schneiden
- Ideal für Keto-Meal-Prep (Gemüse + Proteine)
Verstellbare Mandoline (mit Fingerschutz)
Macht aus Gemüse makellose Scheiben. Zucchini-Gratin, Auberginen-Tian, Gemüsechips: Keto-Gerichte gewinnen an Optik und Restaurant-Feeling.
- Gleichmäßige Scheiben (Keto-Gratin/Tian)
- Riesige Zeitersparnis bei der Vorbereitung
Ausgewählte Zutaten
Unsere Auswahl an wichtigen Zutaten für die Keto-Küche: gesunde Fette, kohlenhydratarme Mehle und praktische Ersatzstoffe.
Blonde Flohsamen (Schalen)
Das unverzichtbare natürliche Bindemittel für erfolgreiche Keto-Brote und -Nudeln. Es bietet die Elastizität und Weichheit, die glutenfreien Rezepten oft fehlt.
- Verbessert die Haltbarkeit von Ketobroten (weniger krümelig)
- Bietet Ballaststoffe (oft bei Keto gefragt)
Geräucherter Paprika
Der Trick, um Ihrem Fleisch und Gemüse einen rauchigen und gegrillten Geschmack zu verleihen, ohne süße BBQ-Saucen zu verwenden. Ein charaktervolles Gewürz, das Ihren Keto-Gerichten Tiefe und Farbe verleiht.
- Perfekt für Garnelen mit Knoblauch und geräuchertem Paprika
- Hervorragend zu Steaks und gebratenem Gemüse
Kaffeebohnen (Espresso) oder gemahlen
Der wesentliche Ausgangspunkt für Ihren „Bulletproof Coffee“. Ein Kaffee von höchster Qualität, der Ihnen in Kombination mit guten Lipiden den ganzen Morgen über stabile und anhaltende Energie bietet.
- Perfekt für Keto-Kaffee (mit MCT/Butter)
- Ideal für Keto-Schokoladen-Kaffee-Mousse-Desserts