Rindfleisch mit altem Senf, kandierten Keto-Karotten

In Senfsauce geschmorte Rindfleischstücke, dazu kandierte Keto-Karotten; Gericht voller Geschmack und wenig Kohlenhydrate.

Gluten-Free Low-Carb
schedule Vorbereitung (min)
20
whatshot Garzeit (min)
120
timer Gesamt (min)
140
account_circle Portionen
4
520 kcal
Par portion
36.0 g
Lipides
42.0 g
Protéines
4.0 g
Glucides nets
Zutaten
geschmortes Rindfleisch (Schulter) geschmortes Rindfleisch (Schulter)
Vollkornsenf Vollkornsenf
Keto-Karotten (klein) Keto-Karotten (klein)
Rinderbrühe Rinderbrühe
Balsamico-Essig Balsamico-Essig
Olivenöl Olivenöl
Anweisungen
  1. Den Backofen auf 150°C vorheizen. Die Rindfleischstücke salzen, pfeffern und in einer Auflaufform mit Olivenöl in kleinen Mengen anbraten, um eine schöne Farbe zu erhalten.
  2. Das Fleisch herausnehmen, mit etwas Balsamico-Essig ablöschen, Senf und Brühe hinzufügen; Geben Sie das Fleisch zurück und geben Sie die Karotten darum herum.
  3. Abdecken und 2 Stunden backen, bis es weich ist; Passen Sie die Gewürze an. Nehmen Sie das Fleisch heraus und lassen Sie die Soße bei Bedarf reduzieren, um die Aromen zu konzentrieren.
  4. Servieren Sie das Fleisch mit Sauce und den kandierten Karotten.
Varianten
  • Ersetzen Sie die Karotten durch Keto-Pastinaken, um die Texturen zu variieren.
Tipps
  • Das Fleisch portionsweise anbraten, um eine Temperaturabsenkung zu vermeiden und eine gute Karamellisierung zu erreichen.
FAQ
Ja, es wird sogar empfohlen; Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.
Ausgewählte Zutaten

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