Keto-Blog
KetoMondo ist ein Kollektiv, das sich dem schmackhaften, einfachen und verantwortungsvollen ketogenen Kochen verschrieben hat. Wir setzen auf hochwertige Zutaten, gesunde Fette und Rezepte, die ernährungsphysiologisch ausbalanciert und alltagstauglich sind.
Die Gruppe vereint 26 engagierte Köche – jeder bringt kulinarische Expertise, kulturelle Perspektiven und Qualitätsanspruch mit. Gemeinsam erforschen sie Techniken und Aromen, um Keto nachhaltig, genussvoll und zu Hause leicht umsetzbar zu machen.
Kochen zur Unterstützung des Körpers
Als Ältester und Leiter habe ich gelernt, dass meine Verantwortung nicht nur darin besteht, Freude zu bereiten, sondern auch darin, die Ausdauer, Energie und Gesundheit derjenigen zu unterstützen, die essen.
Kochen sowohl für den Körper als auch für den Geschmack
Als moderner koreanischer Koch ist es mein Ziel, nicht nur Geschmacksgenuss zu schaffen, sondern den Körper, die Energie und die geistige Klarheit zu nähren und dabei den Geschmack zu würdigen.
Tradition weiterentwickeln, ohne sie zu brechen
Als moderner Koch versuche ich, die Küche meiner Vorfahren an die heutige Realität anzupassen, ohne sie zu verzerren. Es ist ein empfindliches Gleichgewicht zwischen Respekt und Relevanz.
Nordische Küche und stabiler Stoffwechsel
Die nordische Küche, abgestimmt auf die Jahreszeit, Räuchern, einfache Fette und Gemüse, sorgt auf natürliche Weise für einen stabilen Stoffwechsel und anhaltende Energie. Es ist die Synthese von allem, was wir erforscht haben.
Klassische Küche und modernes Keto-Ambiente
Die klassische französische Küche und die modernen Prinzipien des Keto-Systems stehen nicht im Widerspruch. Sie sind eine natürliche Allianz.
Ausgewählte Ausstattung
Unsere Auswahl an empfohlenen Werkzeugen und Kleingeräten für effizientes Keto-Kochen (Spiralizer, Thermometer, Sous‑vide, Heißluftfritteuse).
Silikon-Muffinformen
Perfekte Einzelportionen und leicht zu lösen. Mini-Cheesecakes, herzhafte Muffins, Keto-Backen: optimales Batch-Cooking, kontrollierte Makros.
- Einzelportionen (praktisch für Makros)
- Perfekt für herzhafte Keto-Muffins
Leistungsstarker Mixer
Ultraglatte Textur in 30 Sekunden. Schoko-Avocado-Mousse, Keto-Cremesuppen, Saucen: macht deine Rezepte professionell & lecker.
- Schoko-Avocado-Mousse ohne Klümpchen
- Ultraglatte Keto-Suppen (Brokkoli, Lauch, Pilze)
Ausgewählte Zutaten
Unsere Auswahl an wichtigen Zutaten für die Keto-Küche: gesunde Fette, kohlenhydratarme Mehle und praktische Ersatzstoffe.
Glucomannan (Konjak)-Pulver
Eine ultrastarke Naturfaser zum Binden Ihrer Keto-Suppen und -Cremes. Perfekt, um eine reichhaltige, sättigende Konsistenz zu erreichen, ohne Kalorien oder Kohlenhydrate hinzuzufügen.
- Dickt ohne Mehl oder Stärke ein
- Perfekt für Keto-Suppen (Brokkoli, Lauch, Pilze)
Granuliertes Erythrit
Der ideale Ersatz für Zucker für Ihre täglichen Desserts. Mit seinem glykämischen Index von Null und seinem neutralen Geschmack ermöglicht es Ihnen, Ihre Kuchen zu süßen, ohne Ihre Ketose zu beeinträchtigen.
- Ideal als Ersatz für Zucker (Keto-Desserts)
- Generell neutraler Geschmack
Vanille (natürlicher Extrakt)
Das ätherische Aroma, um Ihren Keto-Kreationen eine Gourmet-Dimension zu verleihen. Ein paar Tropfen reichen aus, um Ihre Käsekuchen und Cremes zu verfeinern, ohne dass Zucker hinzugefügt werden muss.
- Steigern Sie den Genuss von Keto-Desserts
- Perfekt für Cremes und Käsekuchen