Keto-Blog
KetoMondo ist ein Kollektiv, das sich dem schmackhaften, einfachen und verantwortungsvollen ketogenen Kochen verschrieben hat. Wir setzen auf hochwertige Zutaten, gesunde Fette und Rezepte, die ernährungsphysiologisch ausbalanciert und alltagstauglich sind.
Die Gruppe vereint 26 engagierte Köche – jeder bringt kulinarische Expertise, kulturelle Perspektiven und Qualitätsanspruch mit. Gemeinsam erforschen sie Techniken und Aromen, um Keto nachhaltig, genussvoll und zu Hause leicht umsetzbar zu machen.
Erhellen Sie eine Küche, die reich an Stärke ist
Die pakistanische Küche ist nicht von Natur aus schwer. Es ist die moderne Zugabe von Reis, Brot und Stärke, die es beschwert hat. Durch die Rückkehr zur würzigen und pflanzlichen Struktur entdecken wir die Leichtigkeit neu.
Mezze ohne Stärke neu denken
Mezze ist eine Praxis des Teilens. Und diese Praxis hängt niemals von Brot oder stärkehaltigen Lebensmitteln ab. Es kommt darauf an, was Sie mitbringen: Gemüse, Kräuter, Käse, Öle.
Vor den Soßen das Feuer
Bevor wir überall Soßen verteilten, gab es nur den Grill. Feuer. Das Fleisch. Das ist echte amerikanische Küche.
Ahnenfrische
Frische ist keine moderne Mode. Dies ist die alte Praxis Vietnams, vor Gefrierschränken und Konserven.
Küstenküche ohne schweres Getreide
Die portugiesische Küstenküche war noch nie auf Getreide angewiesen. Es ruhte auf dem Meer. Und es geht weiter.
Natürlich getreidefreie vietnamesische Küche
In Vietnam gab es schon immer getreidefreie Mahlzeiten. Es ist ein verborgener Teil der Tradition. Und indem wir es wiederentdecken, erobern wir einen Teil unserer eigenen Kultur zurück.
Erleichtern Sie die französische Küche, ohne sie zu verraten
Die klassische französische Küche kann verfeinert werden, ohne dass sie verfälscht wird. Es ist eine Frage der Technik, der Präzision und des Respekts vor der Tradition.
Aufgelockertes Partyessen
Israelische Feiertage brauchten nie Zucker, um festlich zu sein. Die Farben, die Kräuter, die Freundlichkeit – das ist es, was das Feiern ausmacht.
Vor der Keto-Diät gab es Struktur
Viele der Prinzipien des Low-Carb/Keto-Konzepts existieren bereits in der traditionellen koreanischen Küche, ohne jemals in Bezug auf die Ernährung formuliert zu werden.
Ausgewählte Ausstattung
Unsere Auswahl an empfohlenen Werkzeugen und Kleingeräten für effizientes Keto-Kochen (Spiralizer, Thermometer, Sous‑vide, Heißluftfritteuse).
Spiralschneider für Zoodles
Das wichtigste Tool als Pastaersatz im Keto-Alltag. Knackige Zoodles in Sekunden – perfekt für Carbonara, Bowls und Salate ohne Reue.
- Ersetzt Pasta durch Low-Carb-Zoodles
- Perfekt für Zoodles-Carbonara (ohne Nudeln)
Sprudelwassermaschine
Spaßige & gesunde Hydration. Sprudelwasser nach Bedarf für Zero-Sugar-Keto-Mocktails: täglicher Drink, der motiviert.
- Sprudelwasser jederzeit (alltagstauglich)
- Perfekte Basis für Keto-Mocktails
Ausgewählte Zutaten
Unsere Auswahl an wichtigen Zutaten für die Keto-Küche: gesunde Fette, kohlenhydratarme Mehle und praktische Ersatzstoffe.
Extrafeines Mandelmehl
Die Alternative Nr. 1 zu Weizenmehl für Ihre Keto-Kuchen und -Brote. Seine extrafeine Textur garantiert unvergleichliche Weichheit und perfekten Halt ohne Kohlenhydrate.
- Extrafeine Textur: besserer Halt für Keto-Kuchen und -Brot
- Ersetzt klassisches Mehl (Low-Carb-freundlich)
Reines ungesüßtes Kakaopulver
Das Geheimnis echter Keto-Schokoladenliebhaber. Mit diesem 100 % reinen Kakao können Sie geschmacksintensive Mousses, Brownies und Ganaches zubereiten und dabei absolut kohlenhydratarm bleiben.
- Unverzichtbar für Schokoladenmousse (Avocado oder Sahne)
- Intensiver Geschmack ohne Zuckerzusatz
Chiasamen
Das ideale Superfood für Ihre Keto-Puddings und Ihr Frühstück. Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen und quellen in nur wenigen Minuten zu sättigenden und köstlichen Texturen auf.
- Keto-Chia-Pudding in 5 Minuten
- Fügt Ballaststoffe und Textur hinzu