Rezepte
Die ketogene (Keto) Diät bevorzugt kohlenhydratarme und fettreiche Lebensmittel, um die Nutzung von Ketonkörpern als Energiequelle zu fördern. Sie hilft, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, erhöht das Sättigungsgefühl und kann das Gewichtsmanagement unterstützen, wenn sie verantwortungsbewusst durchgeführt wird. Auf KetoMondo bieten wir Keto-Rezepte, Tipps und passende Produkte an, um lecker zu kochen und dabei die Makros einzuhalten. Konsultieren Sie einen Arzt, bevor Sie Ihre Ernährung grundlegend umstellen.
Lachs mit Parmesan- und Kräuterkruste
Ein raffiniertes und schnell zubereitetes Gericht, perfekt für ein elegantes Abendessen. Der Lachs ist mit einer knusprigen Parmesan-Kräuter-Kruste bedeckt und sorgt für eine unwiderstehliche Textur und Aromen. Dieses Keto-Gericht ist reich an Eiweiß und gesunden Fetten.
Blumenkohlgratin mit Sahne und Käse
Ein cremiger und wohltuender Gratin, perfekt als Beilage zu einem Hauptgericht oder als vegetarisches Gericht. Blumenkohl wird mit einer cremigen Sahne-Käse-Sauce überzogen und dann im Ofen gebräunt, um eine goldene, knusprige Konsistenz zu erhalten.
Carbonara Zoodles (keine Pasta)
Eine Keto-Neuerfindung des klassischen Carbonara: „Zoodles“ (Zucchini-Nudeln), umhüllt von einer cremigen Eigelbsauce, knusprigem Pancetta und Pecorino. Reich an Geschmack, wenig Kohlenhydrate.
Ganzer gerösteter Blumenkohl, Tahini-Zitronensauce
Ganzer Blumenkohl, geröstet, bis er karamellisiert ist, garniert mit einer zitronigen Tahini-Sauce; kohlenhydratarmes vegetarisches Gericht, sehr optisch.
Seezunge mit Mandelmehl und Zitrone
Seezungenfilets leicht mit Mandelmehl bestrichen, in Butter goldbraun gebraten, serviert mit Zitronensaft; Low-Carb-Version der klassischen Meunière.
Mit Rosmarin geschmorte Rinderbacke
Schmelzende, lange in Rotwein und Rosmarin geschmorte Rinderbäckchen; Low-Carb-Wohlfühlessen, wenn es ohne Stärke serviert wird.
Geschnetzeltes Entenconfit auf warmem Salat
Geschnetzeltes Entenconfit, serviert auf einem warmen Salat aus Feldsalat und Endivien, Zitronenvinaigrette; Gericht mit hohem Gehalt an gesunden Fetten und wenig Kohlenhydraten.
Ausgewählte Ausstattung
Unsere Auswahl an empfohlenen Werkzeugen und Kleingeräten für effizientes Keto-Kochen (Spiralizer, Thermometer, Sous‑vide, Heißluftfritteuse).
Digitale Küchenwaage
Die Basis für exakte Makros & erfolgreiches Keto-Backen. Grammgenaues Wiegen: Portionen und zuckerfreie Desserts gelingen zuverlässig.
- Hilft beim Portions-Tracking (Makros)
- Unverzichtbar beim Keto-Backen
Sofort-Thermometer zum Kochen
Misst die exakte Kerntemperatur von Fleisch & Fisch. Keine trockenen Steaks oder übergarter Lachs mehr: saftig & lecker – jedes Mal.
- Präzises Garen = saftigeres Fleisch
- Perfekt für Lachs, Steak, Entenbrust
Ausgewählte Zutaten
Unsere Auswahl an wichtigen Zutaten für die Keto-Küche: gesunde Fette, kohlenhydratarme Mehle und praktische Ersatzstoffe.
Tamari / Sojasauce (sauberste Version möglich)
Die perfekte Umami-Quelle für Ihre asiatischen Keto-Marinaden und Pfannengerichte. Diese glutenfreie Version ohne Zuckerzusatz verleiht all Ihren Rezepten eine salzige und geschmackliche Tiefe.
- Ideal für asiatische Keto-Marinaden
- Perfekt zu Omeletts, Pilzen und Fleisch
Granuliertes Erythrit
Der ideale Ersatz für Zucker für Ihre täglichen Desserts. Mit seinem glykämischen Index von Null und seinem neutralen Geschmack ermöglicht es Ihnen, Ihre Kuchen zu süßen, ohne Ihre Ketose zu beeinträchtigen.
- Ideal als Ersatz für Zucker (Keto-Desserts)
- Generell neutraler Geschmack
Zuckerfreie Elektrolyte (Pulver)
Die Lösung, um die Keto-Grippe zu vermeiden und ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Diese zuckerfreie Mischung aus essentiellen Mineralien hilft Ihnen, Ihr Elektrolytgleichgewicht aufrechtzuerhalten, insbesondere beim Übergang in die Ketose.
- Sehr nützlich, wenn man mit Keto beginnt
- Praktisch für Sport und Flüssigkeitszufuhr