Rezepte
Die ketogene (Keto) Diät bevorzugt kohlenhydratarme und fettreiche Lebensmittel, um die Nutzung von Ketonkörpern als Energiequelle zu fördern. Sie hilft, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, erhöht das Sättigungsgefühl und kann das Gewichtsmanagement unterstützen, wenn sie verantwortungsbewusst durchgeführt wird. Auf KetoMondo bieten wir Keto-Rezepte, Tipps und passende Produkte an, um lecker zu kochen und dabei die Makros einzuhalten. Konsultieren Sie einen Arzt, bevor Sie Ihre Ernährung grundlegend umstellen.
Lachs mit Parmesan- und Kräuterkruste
Ein raffiniertes und schnell zubereitetes Gericht, perfekt für ein elegantes Abendessen. Der Lachs ist mit einer knusprigen Parmesan-Kräuter-Kruste bedeckt und sorgt für eine unwiderstehliche Textur und Aromen. Dieses Keto-Gericht ist reich an Eiweiß und gesunden Fetten.
Blumenkohlgratin mit Sahne und Käse
Ein cremiger und wohltuender Gratin, perfekt als Beilage zu einem Hauptgericht oder als vegetarisches Gericht. Blumenkohl wird mit einer cremigen Sahne-Käse-Sauce überzogen und dann im Ofen gebräunt, um eine goldene, knusprige Konsistenz zu erhalten.
Carbonara Zoodles (keine Pasta)
Eine Keto-Neuerfindung des klassischen Carbonara: „Zoodles“ (Zucchini-Nudeln), umhüllt von einer cremigen Eigelbsauce, knusprigem Pancetta und Pecorino. Reich an Geschmack, wenig Kohlenhydrate.
Ganzer gerösteter Blumenkohl, Tahini-Zitronensauce
Ganzer Blumenkohl, geröstet, bis er karamellisiert ist, garniert mit einer zitronigen Tahini-Sauce; kohlenhydratarmes vegetarisches Gericht, sehr optisch.
Seezunge mit Mandelmehl und Zitrone
Seezungenfilets leicht mit Mandelmehl bestrichen, in Butter goldbraun gebraten, serviert mit Zitronensaft; Low-Carb-Version der klassischen Meunière.
Mit Rosmarin geschmorte Rinderbacke
Schmelzende, lange in Rotwein und Rosmarin geschmorte Rinderbäckchen; Low-Carb-Wohlfühlessen, wenn es ohne Stärke serviert wird.
Geschnetzeltes Entenconfit auf warmem Salat
Geschnetzeltes Entenconfit, serviert auf einem warmen Salat aus Feldsalat und Endivien, Zitronenvinaigrette; Gericht mit hohem Gehalt an gesunden Fetten und wenig Kohlenhydraten.
Ausgewählte Ausstattung
Unsere Auswahl an empfohlenen Werkzeugen und Kleingeräten für effizientes Keto-Kochen (Spiralizer, Thermometer, Sous‑vide, Heißluftfritteuse).
Kochmesser + Messerschärfer
Saubere, schnelle Schnitte. Flüssiges Keto-Meal-Prep: Gemüse, Proteine, Kräuter – die Basis für effizientes & sicheres Batch-Cooking.
- Sauberer, schneller schneiden
- Ideal für Keto-Meal-Prep (Gemüse + Proteine)
Dörrautomat
Knusprige, leckere Snacks – 100% kontrolliert. Zuckerfreies Jerky, Keto-Chips: gesund snacken und Geld sparen gegenüber Fertigprodukten.
- Zuckerfreies Jerky (keto-friendly)
- Snacks gut lagerbar
Ausgewählte Zutaten
Unsere Auswahl an wichtigen Zutaten für die Keto-Küche: gesunde Fette, kohlenhydratarme Mehle und praktische Ersatzstoffe.
Stevia (rein) oder Stevia/Erythrit-Mischung
Eine natürliche und hochkonzentrierte Lösung zum Süßen Ihrer Keto-Getränke und Joghurts. Diese ausgewogene Mischung bietet eine starke Süßkraft ohne den bitteren Nachgeschmack von reinem Stevia.
- Null Zucker: perfekt für Keto
- Ideal für heiße/kalte Getränke
Avocadoöl
Ein gesundes, vielseitiges Öl mit einem sehr hohen Rauchpunkt. Perfekt zum Anbraten Ihres Fleisches oder zur Zubereitung einer cremigen, hausgemachten Keto-Mayonnaise mit zartem Geschmack.
- Sehr praktisch für selbstgemachte Keto-Mayonnaise
- Gute Kochmöglichkeit (je nach verfeinerter Variante)
Blonde Flohsamen (Schalen)
Das unverzichtbare natürliche Bindemittel für erfolgreiche Keto-Brote und -Nudeln. Es bietet die Elastizität und Weichheit, die glutenfreien Rezepten oft fehlt.
- Verbessert die Haltbarkeit von Ketobroten (weniger krümelig)
- Bietet Ballaststoffe (oft bei Keto gefragt)