Blog Keto

KetoMondo es un colectivo dedicado a una cocina cetogénica sabrosa, simple y responsable. Priorizamos ingredientes de calidad, grasas saludables y recetas equilibradas, prácticas para el día a día.

El grupo reúne a 26 chefs comprometidos: cada uno aporta su experiencia culinaria, perspectiva cultural y exigencia de calidad. Juntos exploran técnicas y sabores para hacer el keto sostenible, agradable y reproducible en casa.

Selección de equipos

Nuestra selección de herramientas y pequeños electrodomésticos recomendados para cocinar keto eficientemente (espiralizador, termómetro, sous-vide, freidora de aire).

Curado perfecto que dura años. Costra dorada impecable para steak y salmón: sellado tipo restaurante, cocción uniforme, inversión duradera.

Sartén de hierro fundido (o acero al carbono)

Curado perfecto que dura años. Costra dorada impecable para steak y salmón: sellado tipo restaurante, cocción uniforme, inversión duradera.

  • Sellado perfecto para steak y pescado
  • Retiene el calor (cocción uniforme)
Mide la temperatura exacta de carnes y pescados. Adiós a steaks secos o salmón demasiado hecho: resultados jugosos y sabrosos siempre.

Termómetro de cocina instantáneo

Mide la temperatura exacta de carnes y pescados. Adiós a steaks secos o salmón demasiado hecho: resultados jugosos y sabrosos siempre.

  • Cocción precisa = carne más jugosa
  • Perfecto para salmón, steak, magret
Selección de ingredientes

Nuestra selección de ingredientes esenciales para cocinar keto: grasas saludables, harinas bajas en carbohidratos y sustitutos prácticos.

Canela de ceilán

Canela de ceilán

Una especia preciosa que deleita gratamente el paladar con su nota naturalmente dulce. Perfecto para darle sabor a tus cafés, yogures y granolas cetogénicos sin afectar tu nivel de azúcar en la sangre.

  • Perfecto en cafés y postres cetogénicos.
  • Sabor más fino (Ceilán) que otras canelas.
Ghee (mantequilla clarificada)

Ghee (mantequilla clarificada)

Todo el placer de la mantequilla sin los inconvenientes de la lactosa. Esta mantequilla clarificada soporta altas temperaturas sin quemarse, ideal para darle un irresistible sabor a nuez a tus keto pans.

  • Estable durante la cocción (práctico para dorar)
  • Rico sabor a mantequilla para carnes y verduras.
Vinagre de sidra

Vinagre de sidra

El aliado imprescindible para tus ensaladas y adobos keto. Su acidez natural ayuda a equilibrar los sabores y sus propiedades son muy apreciadas como parte de un estilo de vida cetogénico.

  • Apósitos Keto en 30 segundos
  • Ideal para encurtidos y adobos.