La precisión reduce naturalmente los carbohidratos

La precisión en la cocina crea eficiencia. Y esta eficiencia significa: pocos ingredientes, sin desperdicios, sin excesos. Naturalmente, los carbohidratos se reducen.

Yuki Tanaka

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Recetas destacadas

Caviar de berenjena con tahini y limón

Puré de berenjena asada, tahini y limón, untable bajo en carbohidratos, perfecto como aperitivo sobre chips keto.

⚡ 110 cal 🥚 3g 🧈 9g

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Kale crujiente con parmesano y limón

Una guarnición verde y crujiente: col rizada sazonada, asada al horno y espolvoreada con parmesano y ralladura de limón. Ideal para añadir crujiente y verduras a tus comidas cetogénicas.

Caldo de miso con champiñones (keto, pescatarian)

Caldo ligero a base de umami miso con hongos shiitake y aromáticos; perfecto como entrante caliente bajo en carbohidratos.

Vieiras fritas, tocino crujiente y mantequilla de limón

Vieiras snack, acompañadas de tocino crujiente cortado en cubitos y cubiertas con mantequilla de limón y avellanas; entrante refinado, bajo en carbohidratos.

Puré aterciopelado de colinabo y apio con mantequilla marrón

Alternativa ligera al clásico puré: colinabo y raíz de apio, mantequilla dorada y finas hierbas.

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Chefs seleccionados

Ariana Terau

Ancestral-Maorí-Keto

Respeto por la tierra y el mar (Mana/Whenua), con foco en proteínas tradicionales y recolección estacional.

Omar Aziz

Raíces levantinas

Mezze con protagonismo de hierbas y preparaciones a la parrilla ahumadas, replanteadas para reducir carbohidratos.

Callum Wright

Costero bajo en carbohidratos

Cocina fresca, sencilla y a fuego, inspirada en la vida costera australiana y en ingredientes indígenas.

Consejo del día

Learn to read food labels to avoid hidden sugars incompatible with ketosis.

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Blog Keto & Conseils

Energía estable en un país de contrastes

Israel es un país de contrastes: clima, ritmo, cultura. Y una dieta bien estructurada crea la energía estable que necesitamos para afrontar estos contrastes

Sara Melnik

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Cocina costera sin cereales pesados

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Nyla Amar

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Picante como estructura

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Wei Zhang

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Repensar los platos ricos en almidón

La cocina ghanesa es rica y generosa. Pero nunca necesitó almidones pesados para serlo. Al reducir los tubérculos y los cereales rápidos, redescubres tu verdadero corazón