Recetas
La dieta cetogénica (keto) prioriza los alimentos bajos en carbohidratos y ricos en grasas saludables para fomentar el uso de cuerpos cetónicos como fuente de energía. Ayuda a estabilizar el azúcar en sangre, aumenta la sensación de saciedad y puede apoyar el control de peso cuando se sigue de manera responsable. En KetoMondo, ofrecemos recetas keto, consejos y productos adecuados para cocinar sabroso respetando los macros. Consulta a un profesional de la salud antes de cualquier cambio dietético importante.
Tacos de coliflor al pastor
Coliflor asada marinada al estilo pastor, especias ahumadas y limón, servida en tortillas bajas en carbohidratos con encurtidos rápidos.
Cerdo marinado con jengibre y lima
Filete de cerdo marinado con jengibre, lima y salsa tamari sin azúcar, asado a fuego alto. Salsa reducida para acompañar.
Salmón con limoncillo y leche de coco
Papillote de salmón aromatizado con limoncillo, leche de coco y ralladura de lima: sabor exótico y bajo en carbohidratos.
Tarta fina sin masa: cebolla confitada, bacon y romero
Base fina de almendras, cubierta con cebolla confitada, tocino crujiente y romero: tarta salada cetogénica sin harina.
Confit de pato, pera asada y rúcula
Muslos confitados servidos con peras asadas al romero y una cama de rúcula; Dulzo natural limitado, carga de carbohidratos muy baja.
Brochetas de cordero a la parrilla, salsa de yogur con menta
Brochetas de cordero aromatizadas con especias, servidas con una salsa ligera de yogur y menta (yogur de coco para la versión sin lactosa).
Pollo asado con mantequilla de romero y ajo
Pollo asado con piel crujiente, aromatizado con romero y cubierto con mantequilla de ajo, servido con jugo reducido. Perfecto para una cena familiar cetogénica.
Filete de dorada con mantequilla de limón y chalotas
Filetes de dorada chamuscados, cubiertos con salsa de mantequilla y limón con chalotas confitadas; Cocción precisa para carne tierna.
Ternera con mostaza vieja, zanahorias keto confitadas
Trozos de carne de res cocidos a fuego lento en salsa de mostaza, acompañados de zanahorias keto confitadas; Plato rico en sabor y bajo en carbohidratos.
Selección de equipos
Nuestra selección de herramientas y pequeños electrodomésticos recomendados para cocinar keto eficientemente (espiralizador, termómetro, sous-vide, freidora de aire).
Termómetro de cocina instantáneo
Mide la temperatura exacta de carnes y pescados. Adiós a steaks secos o salmón demasiado hecho: resultados jugosos y sabrosos siempre.
- Cocción precisa = carne más jugosa
- Perfecto para salmón, steak, magret
Moldes de silicona para muffins
Porciones individuales perfectas y fáciles de desmoldar. Mini cheesecakes, muffins salados, repostería keto: batch cooking óptimo, macros controlados.
- Porciones individuales (práctico para macros)
- Perfecto para muffins salados keto
Selección de ingredientes
Nuestra selección de ingredientes esenciales para cocinar keto: grasas saludables, harinas bajas en carbohidratos y sustitutos prácticos.
Curry (mezcla sin azúcar)
Una mezcla de especias potente y auténtica para tus exóticos platos cetogénicos. Ideal para transformar un simple pollo o camarones en un sabroso festín sin azúcares ocultos.
- Ideal para recetas cetogénicas de curry de coco.
- Genial en adobo de pollo/pescado
Tamari / salsa de soja (versión más limpia posible)
La fuente perfecta de umami para tus adobos y salteados cetoasiáticos. Esta versión sin gluten y sin azúcares añadidos aporta una profundidad salada y sabrosa a todas tus recetas.
- Ideal para adobos ceto asiáticos
- Perfecto en tortillas, champiñones, carnes.
Café en grano (espresso) o molido
El punto de partida imprescindible para tu 'Café Bulletproof'. Un café de calidad superior que, combinado con buenos lípidos, te ofrece energía estable y duradera durante toda la mañana.
- Perfecto para café ceto (con MCT/mantequilla)
- Ideal para postres keto de mousse de chocolate y café.