Puré aterciopelado de colinabo y apio con mantequilla marrón

Alternativa ligera al clásico puré: colinabo y raíz de apio, mantequilla dorada y finas hierbas.

Gluten-Free Low-Carb
schedule Prep. (min)
10
whatshot Cocción (min)
20
timer Total (min)
30
account_circle Porciones
4
150 kcal
Par portion
12.0 g
Lipides
3.0 g
Protéines
5.0 g
Glucides nets
Ingredientes
colinabo pelado y cortado colinabo pelado y cortado
apio nabo apio nabo
manteca manteca
crema ligera (opcional) crema ligera (opcional)
Instrucciones
  1. Pele y corte el colinabo y el apio en cubos iguales para una cocción uniforme. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal.
  2. Agregue las verduras y cocine durante 15 a 20 minutos hasta que estén tiernas al pincharlas con la punta de un cuchillo; escurrir con cuidado.
  3. Regresar las verduras calientes a la sartén fuera del fuego, agregar la mantequilla y triturar con un machacador de papas o mezclar ligeramente para obtener una textura aterciopelada; agregue crema si lo desea y ajuste la sazón.
  4. Prepare una mantequilla dorada: derrita una nuez de mantequilla en una sartén pequeña hasta que se dore, vierta sobre el puré y espolvoree con hierbas finas picadas antes de servir.
Variantes
  • Reemplace la mantequilla con aceite de oliva para obtener una versión sin lactosa.
Consejos
  • No licuar demasiado para mantener una textura rústica.
FAQ
Sí, en porciones pequeñas, descongelar y recalentar suavemente.
Selección de ingredientes

Nuestra selección de ingredientes esenciales para cocinar keto: grasas saludables, harinas bajas en carbohidratos y sustitutos prácticos.

Curry (mezcla sin azúcar)

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Una mezcla de especias potente y auténtica para tus exóticos platos cetogénicos. Ideal para transformar un simple pollo o camarones en un sabroso festín sin azúcares ocultos.

  • Ideal para recetas cetogénicas de curry de coco.
  • Genial en adobo de pollo/pescado
Polvo de glucomanano (konjac)

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Una fibra natural ultrapotente para unir tus sopas y cremas cetogénicas. Perfecto para lograr una consistencia rica y abundante sin agregar calorías ni carbohidratos.

  • Espesa sin harina ni almidón.
  • Perfecto para sopas cetogénicas (brócoli, puerro, champiñones)
Leche/crema de coco sin azúcar

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La base cremosa para tus curry tailandeses y panna cotta cetogénica. Su riqueza en grasas saludables aporta una textura aterciopelada y un sabor exótico sin ningún tipo de azúcar añadido.

  • Perfecto para pollo con coco/limoncillo y camarones al curry
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Selección de equipos

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Air fryer (freidora de aire)

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  • Cocción fácil y rápida (meal prep)
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Recipientes herméticos para meal prep (vidrio)

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  • Ideal para batch cooking keto
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