Blog Keto

KetoMondo es un colectivo dedicado a una cocina cetogénica sabrosa, simple y responsable. Priorizamos ingredientes de calidad, grasas saludables y recetas equilibradas, prácticas para el día a día.

El grupo reúne a 26 chefs comprometidos: cada uno aporta su experiencia culinaria, perspectiva cultural y exigencia de calidad. Juntos exploran técnicas y sabores para hacer el keto sostenible, agradable y reproducible en casa.

Selección de equipos

Nuestra selección de herramientas y pequeños electrodomésticos recomendados para cocinar keto eficientemente (espiralizador, termómetro, sous-vide, freidora de aire).

Convierte tus verduras en láminas impecables. Gratinados, tian, chips: tus platos keto ganan presentación y sabor tipo restaurante.

Mandolina ajustable (con protector de dedos)

Convierte tus verduras en láminas impecables. Gratinados, tian, chips: tus platos keto ganan presentación y sabor tipo restaurante.

  • Cortes regulares (gratinado/tian keto)
  • Gran ahorro de tiempo en la preparación
Crujiente en 20 minutos sin aceite. Pollo dorado, verduras asadas, snacks rápidos: cocina fácil, comidas keto listas en un instante.

Air fryer (freidora de aire)

Crujiente en 20 minutos sin aceite. Pollo dorado, verduras asadas, snacks rápidos: cocina fácil, comidas keto listas en un instante.

  • Crujiente rápido (pollo, col, calabacín)
  • Cocción fácil y rápida (meal prep)
Selección de ingredientes

Nuestra selección de ingredientes esenciales para cocinar keto: grasas saludables, harinas bajas en carbohidratos y sustitutos prácticos.

Ghee (mantequilla clarificada)

Ghee (mantequilla clarificada)

Todo el placer de la mantequilla sin los inconvenientes de la lactosa. Esta mantequilla clarificada soporta altas temperaturas sin quemarse, ideal para darle un irresistible sabor a nuez a tus keto pans.

  • Estable durante la cocción (práctico para dorar)
  • Rico sabor a mantequilla para carnes y verduras.
Harina de almendras extrafina

Harina de almendras extrafina

La alternativa número uno a la harina de trigo para tus pasteles y panes cetogénicos. Su textura extrafina garantiza una suavidad incomparable y una fijación perfecta sin carbohidratos.

  • Textura extrafina: mejor fijación para pasteles y panes cetogénicos
  • Reemplaza la harina clásica (baja en carbohidratos)
Goma Xantana

Goma Xantana

El espesante mágico para tus salsas, cremas y masas de pizza keto. Un simple pellizco basta para obtener una textura cremosa y profesional sin nada de harina.

  • Se espesa rápidamente (1/4 de cucharadita suele ser suficiente)
  • Ideal para salsas sin almidón