Blog Keto

KetoMondo es un colectivo dedicado a una cocina cetogénica sabrosa, simple y responsable. Priorizamos ingredientes de calidad, grasas saludables y recetas equilibradas, prácticas para el día a día.

El grupo reúne a 26 chefs comprometidos: cada uno aporta su experiencia culinaria, perspectiva cultural y exigencia de calidad. Juntos exploran técnicas y sabores para hacer el keto sostenible, agradable y reproducible en casa.

Selección de equipos

Nuestra selección de herramientas y pequeños electrodomésticos recomendados para cocinar keto eficientemente (espiralizador, termómetro, sous-vide, freidora de aire).

Mide la temperatura exacta de carnes y pescados. Adiós a steaks secos o salmón demasiado hecho: resultados jugosos y sabrosos siempre.

Termómetro de cocina instantáneo

Mide la temperatura exacta de carnes y pescados. Adiós a steaks secos o salmón demasiado hecho: resultados jugosos y sabrosos siempre.

  • Cocción precisa = carne más jugosa
  • Perfecto para salmón, steak, magret
Convierte tus verduras en láminas impecables. Gratinados, tian, chips: tus platos keto ganan presentación y sabor tipo restaurante.

Mandolina ajustable (con protector de dedos)

Convierte tus verduras en láminas impecables. Gratinados, tian, chips: tus platos keto ganan presentación y sabor tipo restaurante.

  • Cortes regulares (gratinado/tian keto)
  • Gran ahorro de tiempo en la preparación
Selección de ingredientes

Nuestra selección de ingredientes esenciales para cocinar keto: grasas saludables, harinas bajas en carbohidratos y sustitutos prácticos.

Electrolitos sin azúcar (en polvo)

Electrolitos sin azúcar (en polvo)

La solución para evitar la 'gripe cetogénica' y mantenerte hidratado. Esta mezcla de minerales esenciales sin azúcar le ayuda a mantener el equilibrio de electrolitos, especialmente durante la transición a la cetosis.

  • Muy útil al iniciar keto.
  • Práctico para deporte e hidratación.
Psyllium rubio (cáscaras)

Psyllium rubio (cáscaras)

El aglutinante natural esencial para panes y pastas cetogénicos exitosos. Aporta la elasticidad y suavidad de la que suelen carecer las recetas sin gluten.

  • Mejora la conservación de los panes ceto (menos desmenuzables)
  • Proporciona fibra (a menudo buscada en ceto)
Stevia (pura) o mezcla de stevia/eritritol

Stevia (pura) o mezcla de stevia/eritritol

Una solución natural y ultraconcentrada para endulzar tus bebidas y yogures cetogénicos. Esta mezcla equilibrada ofrece un poderoso poder edulcorante sin el regusto amargo de la stevia pura.

  • Azúcar cero: perfecto para ceto
  • Ideal para bebidas frías/calientes