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Exemple: "recette avec des crevettes et de la coriandre"
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Une profondeur sensorielle sans l'artifice du sucre

Une profondeur sensorielle sans l'artifice du sucre

Le fumage offre une intensité de goût qui remplace avantageusement le besoin de sauces sucrées : une langue sensorielle ancienne adaptée à l'alimentation low-carb. Une exploration du relief.

Tomasz Kowal Tomasz Kowal
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Recettes mises en avant

Confit de canard, poire rôtie et roquette

Confit de canard, poire rôtie et roquette

Cuisses de confit servies avec poires rôties au romarin et lit de roquette; sucré naturel limité, très basse charge glucidique.

⚡ 560 cal 🥚 20g 🧈 46g
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Poisson blanc miso gingembre
Poisson blanc miso gingembre

Filets de poisson blanc marinés au miso et au gingembre, caramélisés à la poêle pour une saveur umami profonde.

Purée veloutée chou-rave & céleri au beurre noisette
Purée veloutée chou-rave & céleri au beurre noisette

Alternative légère à la purée classique: chou-rave et céleri rave, beurre noisette et fines herbes.

Saumon grille aux herbes russes
Saumon grille aux herbes russes

Filets de saumon marinés à l'aneth et à la ciboulette, grillés à la perfection pour un plat léger et parfumé.

Brocoli sesame sauce soja légère
Brocoli sesame sauce soja légère

Brocoli vapeur nappé d'une sauce tamari au sésame et parsemé de graines de sésame grillées, simple et savoureux.

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Chefs sélectionnés

Arjun Mehta India
Arjun Mehta

Védique-Kéto

Équilibrer les anciens principes ayurvédiques avec la science moderne à faible teneur en glucides, en mettant l'accent sur les épices et le ghee.

Elena Bianchi Italy
Elena Bianchi

Italien-régional

Interprétations végétales de la cuisine italienne régionale avec des alternatives de pâtes à faible teneur en glucides.

Maya Khan Pakistan
Maya Khan

Keto aux racines épicées

Superposition d'épices et braisages lents adaptés aux légumes et aux protéines à faible teneur en glucides.

Astuce du jour

Les restes céto sont parfaits pour gagner du temps sans compromettre tes objectifs.

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Blog Céto & Conseils

Le temps comme ingrédient invisible
Le temps comme ingrédient invisible

La fermentation, le repos et la maturation travaillent silencieusement dans chaque repas coréen, créant une stabilité métabolique que la vitesse moderne ne peut jamais égaler

Leena Choi Leena Choi
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Manger léger dans une culture intense
Manger léger dans une culture intense

La cuisine coréenne est réputée intense et, pour certains, lourde. Mais cette réputation est un malentendu : l'intensité coréenne peut être très digeste et très légère

Leena Choi Leena Choi
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Agrumes et digestion
Agrumes et digestion

Un citron pressé sur le poisson. C'est pas un ajout. C'est une clé. L'acidité crée une digestion qui fonctionne

Ines Pereira Ines Pereira
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Légumes-feuilles et digestion
Légumes-feuilles et digestion

Les légumes-feuilles sont le trésor de la cuisine africaine. Riches, nutritifs, et ils créent une digestion remarquable

Jamilah Owusu Jamilah Owusu
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L'équilibre avant tout
L'équilibre avant tout

La philosophie japonaise du Wa repose sur l'équilibre dans l'assiette, dans le corps et dans la vie, créant ainsi une santé durable et harmonieuse

Yuki Tanaka Yuki Tanaka
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Cuisine consciente
Cuisine consciente

C'est une pratique: que chaque repas est un acte de conscience. Pas d'automatisme. Juste: attention

Ariana Terau Ariana Terau
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