Lapin à la moutarde et herbes

Lapin mijoté tendre à la moutarde et aux herbes fraîches; plat traditionnel allégé en glucides.

Gluten-Free Low-Carb
schedule Préparation (min)
20
whatshot Cuisson (min)
90
timer Total (min)
110
account_circle Portions
4
420 kcal
Par portion
28.0 g
Lipides
38.0 g
Protéines
2.0 g
Glucides nets
Ingrédients
morceaux de lapin morceaux de lapin
moutarde de Dijon moutarde de Dijon
thym et romarin frais thym et romarin frais
bouillon de volaille bouillon de volaille
oignon oignon
huile d'olive huile d'olive
Instructions
  1. Saisir les morceaux de lapin salés et poivrés dans une cocotte avec l'huile d'olive jusqu'à coloration; réserver.
  2. Faire suer l'oignon, ajouter la moutarde, incorporer le bouillon et les herbes. Remettre le lapin dans la cocotte.
  3. Couvrir et laisser mijoter 1h15–1h30 à feu doux jusqu'à tendreté; ajuster l'assaisonnement en fin de cuisson.
  4. Servir chaud, napper d'un peu de jus et parsemer d'herbes fraîches ciselées.
Variantes
  • Ajouter une pointe de crème en fin de cuisson pour plus d'onctuosité.
Conseils
  • Utiliser des morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
FAQ
Oui, décongeler complètement et éponger avant cuisson.

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Tomasz Kowal Poland

Chef Tomasz Kowal

Pologne

Faible teneur en glucides d’Europe de l’Est

Retravaille les plats réconfortants traditionnels en utilisant des produits de saison et des protéines maigres.

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