Mousse au chocolat à l'avocat — Plated Fine Dining

Mousse au chocolat à l'avocat

Name: Mousse au chocolat à l'avocat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Faible teneur en glucides d’Europe de l’Est
Ingredients: 2 avocats mûrs; 3 c.à soupe cacao amer en poudre; 2–3 c.à soupe érythritol ou autre édulcorant; 1 c.à café extrait de vanille; 1/2 zeste d'orange (optionnel)

Mousse onctueuse et riche en bonnes graisses, à base d'avocat et cacao amer, très faible en glucides.

dessert vegan-option keto

Vegan Low-Carb

schedule Préparation (min)

whatshot Cuisson (min)

timer Total (min)

account_circle Portions

Par portion

28.0 g

Lipides

4.0 g

Protéines

6.0 g

Glucides nets

Ingrédients

avocats mûrs

cacao amer en poudre

érythritol ou autre édulcorant

extrait de vanille

zeste d'orange (optionnel)

Instructions

Mixer la chair des avocats avec le cacao, l'édulcorant et la vanille jusqu'à obtenir une texture lisse et aérienne.
Goûter et ajuster la douceur; réfrigérer au moins 30 minutes pour raffermir.
Servir frais, garni de zeste d'orange ou d'une pointe de crème fouettée non sucrée si désiré.

Variantes

Ajouter 1 c.à soupe d'huile de noix de coco pour plus de richesse.

Conseils

Choisir des avocats bien mûrs pour une texture ultra-onctueuse.

FAQ

2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

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Recettes du chef Tomasz Kowal

Chef Tomasz Kowal

Pologne

Faible teneur en glucides d’Europe de l’Est

Retravaille les plats réconfortants traditionnels en utilisant des produits de saison et des protéines maigres.

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