Gâteau léger à la noix de coco — Cooking

Gâteau léger à la noix de coco — Plated Fine Dining

Gâteau léger à la noix de coco

Name: Gâteau léger à la noix de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Influence andine
Ingredients: 80 g farine de coco; 4 oeufs; 60 g huile de noix de coco; au goût édulcorant au goût; 100 ml lait de coco

Gâteau moelleux à la noix de coco, faible en glucides et sans farine de blé.

dessert vegetarien keto

Low-Carb

schedule Préparation (min)

whatshot Cuisson (min)

timer Total (min)

account_circle Portions

Par portion

20.0 g

Lipides

8.0 g

Protéines

3.0 g

Glucides nets

Ingrédients

farine de coco

oeufs

huile de noix de coco

édulcorant au goût

lait de coco

Instructions

Préchauffer le four à 170°C; battre les oeufs avec l'édulcorant jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Incorporer la farine de coco, l'huile et le lait de coco; verser dans un moule graissé.
Cuire 25–30 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre; laisser tiédir avant de démouler.
Servir nature ou saupoudré de noix de coco râpée pour la présentation.

Variantes

Ajouter des pépites de chocolat noir 85% pour une touche gourmande.

Conseils

Ne pas trop cuire pour garder une mie moelleuse; la farine de coco absorbe beaucoup d'humidité.

FAQ

Utiliser farine d'amande mais ajuster les liquides car la texture change.

Recettes du chef Mateo Rueda

Chef Mateo Rueda

Colombie

Influence andine

Les racines et le grill sont combinés avec des sauces aux herbes brillantes et des accompagnements faibles en glucides.

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