Sélection d'ingrédients
Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.
Lait / crème de coco sans sucre
La base onctueuse pour tes currys thaï et tes panna cotta keto. Sa richesse en graisses saines apporte une texture veloutée et une saveur exotique sans aucun sucre ajouté.
- Parfait pour poulet coco/citronnelle et crevettes curry
- Idéal pour panna cotta et crèmes dessert keto
Noix de macadamia
Le snack keto par excellence grâce à son profil lipidique exceptionnel. Croquantes et fondantes à la fois, elles comblent tes petites faims avec gourmandise tout en respectant tes macros.
- Snack keto très rassasiant
- Idéal en topping sur salades ou desserts
Glucomannane (konjac) en poudre
Une fibre naturelle ultra-puissante pour lier tes soupes et veloutés keto. Parfait pour obtenir une consistance riche et rassasiante sans ajouter de calories ni de glucides.
- Épaissit sans farine ni fécule
- Parfait pour veloutés keto (brocoli, poireau, champignons)
Recettes du chef Mateo Rueda
Chips de parmesan croustillantes & dip yaourt-aneth
Des chips ultra-croustillantes de parmesan, servies avec un dip léger au yaourt et à l'aneth — parfait pour l'apéritif keto ou en accompagnement.
Salade de roquette, parmesan et pignons
Salade poivrée de roquette, copeaux de parmesan et pignons légèrement grillés; vinaigrette citronnée faible en glucides.
Steak grillé au chimichurri
Entrecôte ou faux-filet grillé servie avec une sauce chimichurri herbacée et acidulée; plat riche en protéines et graisses saines, très faible en glucides.
Recettes du chef
Toutes ses recettes
Sélection d'équipements
Notre sélection d'ustensiles et petits appareils recommandés pour la cuisine keto (spiralizer, thermomètre, sous‑vide, air fryer).
Cuiseur sous-vide (thermoplongeur)
Cuisson précise & résultats garantis. Protéines tendres & juteuses à chaque fois : meal prep keto au top, aucune déception.
- Cuisson parfaite (résultats réguliers)
- Idéal pour meal prep protéines keto
Poêle en fonte (ou acier carbone)
Culotte parfaite qui dure des années. Croûte dorée impeccable pour steaks & saumon : saisie restaurant, cuisson régulière, investissement durable.
- Saisie parfaite pour steak & poisson
- Conserve la chaleur (cuisson régulière)