Il Pacifico e la mia digestione

Crescere nel Pacifico significa crescere con una dieta a base di pesce e verdure leggere. E quello che ho scoperto: che questa dieta crea una digestione straordinaria.

David Ruiz

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Ricette in evidenza

Scaloppina impanata con mandorle e scorza di limone

Scaloppa croccante impanata con polvere di mandorle, aromatizzata con scorza di limone e servita con una salsa al burro e limone. Un'alternativa cheto alla classica impanatura.

⚡ 490 cal 🥚 35g 🧈 36g

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Parmigiana leggera con ricotta di melanzane affumicate e coulis di basilico e limone

Parmigiana leggera di melanzane arrostite con ricotta leggermente affumicata e coulis di basilico e limone, deliziosa e povera di carboidrati.

Coniglio con senape ed erbe aromatiche

Coniglio tenero bollito con senape ed erbe fresche; piatto tradizionale a basso contenuto di carboidrati.

Gazpacho leggero di pomodori e cetrioli

Zuppa fredda di pomodori e cetrioli freschi, condita con aglio e aceto, rinfrescante e leggera per le giornate calde.

Arrosto di maiale con senape e limone

Tenero arrosto di maiale aromatizzato con senape di Digione e scorza di limone; piatto principale a basso contenuto di carboidrati, cottura al forno.

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Chef selezionati

David Ruiz

Griglia del Pacifico

Tecniche di griglia semplici che esaltano pesce e verdure con agrumi e note affumicate.

Maarten de Vries

Olandese-Stagionale

Piatti croccanti e stagionali con accenti in salamoia e scelte proteiche ragionate per ridurre i carboidrati.

Tara Shah

Fusion-Casa

Ricette adatte alla famiglia che uniscono cucina casalinga e sapori internazionali, adattate a diete low-carb.

Consiglio del giorno

Gli avanzi cheto fanno risparmiare tempo senza compromettere gli obiettivi.

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La sobrietà come lusso moderno

In un’epoca di eccessi, la sobrietà diventa raffinatezza. È il lusso di mangiare poco ma bene, di assaporare intensamente, di restare lucidi

Adelaide Rousseau

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Conforto senza zucchero

Il comfort food britannico – ricco, soddisfacente, confortante – non ha mai avuto bisogno dello zucchero per essere confortante. Proteine e grassi erano ancora sufficienti