Blog Keto
KetoMondo è un collettivo dedicato a una cucina chetogenica gustosa, semplice e responsabile. Privilegiamo ingredienti di qualità, grassi sani e ricette equilibrate e pratiche per l'uso quotidiano.
Il gruppo riunisce 26 chef impegnati: ognuno porta competenza culinaria, prospettiva culturale e attenzione alla qualità. Insieme esplorano tecniche e sapori per rendere il keto sostenibile, piacevole e replicabile a casa.
Fumo e proteine marine
L'affumicatura è un'antica tecnica Maori: conservazione, concentrazione e potere nutritivo.
La sazietà come bussola
È semplice: se un piatto mi sazia davvero è perché ho fatto la cosa giusta. Non c'è bisogno di numeri o regole.
Fai mangiare meglio un'intera famiglia
Quando una mamma cambia il modo in cui nutre la sua famiglia, tutto cambia. I bambini si concentrano meglio. Il marito dorme meglio. La casa è più tranquilla.
Ritmi circadiani e digestione
Allinea i tempi dei pasti con i ritmi biologici naturali per ottimizzare la digestione e il metabolismo ayurvedico.
Cucina costiera e naturale a basso contenuto di carboidrati
Australia costiera: pesce fresco, frutti di mare, verdure leggere. È già a basso contenuto di carboidrati. Dobbiamo solo riconoscerlo.
Cucinare fa bene alla salute
Quando cucini semplicemente – proteine, verdure – la mente si calma. E quando la mente è calma, la salute migliora.
Meno zucchero, più gusto
È controintuitivo: ridurre lo zucchero crea più sapore. È paradossale. Ed è vero.
Il gusto diventa essenziale
A 60 anni, con meno ingredienti e meno volume, il gusto diventa essenziale. E questo carburante raramente dipende dai carboidrati veloci.
Selezione di attrezzature
La nostra selezione di utensili e piccoli elettrodomestici consigliati per cucinare keto in modo efficiente (spiralizer, termometro, sous‑vide, friggitrice ad aria).
Contenitori meal prep ermetici (vetro)
Batch cooking super fluido in vetro. Piatti freschi più a lungo, pronti da mangiare: organizzazione meal prep keto semplificata, zero sprechi.
- Ideale per batch cooking keto
- Vetro: facile da pulire, niente odori
Frullatore potente
Consistenza ultra liscia in 30 secondi. Mousse cioccolato-avocado, vellutate keto, salse: trasforma le ricette in risultati professionali e gustosi.
- Mousse cioccolato-avocado senza grumi
- Vellutate keto ultra lisce (broccoli, porro, funghi)
Selezione di ingredienti
La nostra selezione di ingredienti essenziali per la cucina keto: grassi sani, farine low‑carb e sostituti pratici.
Alluloso
Il dolcificante premium che si comporta come il vero zucchero. Perfetto per preparare keto caramel, gelati soft e croste dorate dallo straordinario gusto naturale.
- Gusto vicino allo zucchero (a seconda della marca)
- Utile per croste di caramello/dessert
Paprica affumicata
Il trucco per dare un gusto affumicato e grigliato alle tue carni e verdure senza utilizzare salse dolci BBQ. Una spezia caratteristica che dona profondità e colore ai tuoi piatti cheto.
- Perfetto per gamberi con aglio e paprika affumicata
- Ottimo su bistecche e verdure arrosto
Aceto di sidro
L'alleato essenziale per le tue insalate e marinate cheto. La sua acidità naturale aiuta a bilanciare i sapori e le sue proprietà sono molto apprezzate nell'ambito di uno stile di vita chetogenico.
- Medicazioni Keto in 30 secondi
- Ottimo per sottaceti e marinate