Minuta ganache di avocado-cacao e scorza di limone

Dessert crudo e ricco: ganache cremosa con avocado, cacao puro e limone; dolcificato con eritritolo o stevia.

Low-Carb Vegan Gluten-Free
schedule Prep. (min)
5
whatshot Cottura (min)
0
timer Totale (min)
5
account_circle Porzioni
4
220 kcal
Par portion
18.0 g
Lipides
3.0 g
Protéines
3.0 g
Glucides nets
Ingredienti
avocado maturo avocado maturo
cacao in polvere non zuccherato cacao in polvere non zuccherato
olio di cocco fuso olio di cocco fuso
scorza di limone scorza di limone
dolcificante cheto a tua scelta dolcificante cheto a tua scelta
Istruzioni
  1. Tagliate l'avocado a metà, eliminate il nocciolo e prelevate la polpa con un cucchiaio. Metti la carne nella ciotola del frullatore.
  2. Aggiungi il cacao in polvere, l'olio di cocco fuso, la scorza di limone e il dolcificante cheto scelto. Frullare ad alta velocità fino ad ottenere una consistenza perfettamente liscia e setosa.
  3. Assaggiare e aggiustare il dolcificante se necessario. Trasferire in coppe e conservare in frigorifero per almeno 20 minuti per rassodare e concentrare i sapori.
  4. Servire freddo, guarnendo con una scorza di limone o un pizzico di sale in scaglie per contrastare il cacao.
Varianti
  • Combinare con panna montata al cocco per una maggiore cremosità.
Consigli
  • Scegli un avocado molto maturo per una consistenza perfetta.
FAQ
Sì, ma la trama potrebbe essere alterata; meglio consumato fresco.
Selezione di ingredienti

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Chef Imogen Fraser

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