Insalata di rucola, parmigiano e pinoli

Name: Insalata di rucola, parmigiano e pinoli
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 80 g rucola fresca; 30 g parmigiano a scaglie; 20 g pinoli; 1 limone (succo); 2 c.à soupe olio extra vergine di oliva

Insalata di rucola pepata, scaglie di parmigiano e pinoli leggermente tostati; vinaigrette al limone a basso contenuto di carboidrati.

entrata insalata cheto

Gluten-Free Low-Carb

schedule Prep. (min)

whatshot Cottura (min)

timer Totale (min)

account_circle Porzioni

Par portion

26.0 g

Lipides

10.0 g

Protéines

3.0 g

Glucides nets

Ingredienti

olio extra vergine di oliva

Istruzioni

Tostare i pinoli in una padella asciutta per 2-3 minuti fino a quando diventano leggermente dorati; prenotare.
Mescolare in un'insalatiera la rucola, il parmigiano e i pinoli; frullare l'olio d'oliva con il succo di limone, sale e pepe.
Condire l'insalata poco prima di servire per mantenere la rucola croccante.
Servire con filetto di pollo alla griglia per un piatto principale ricco di proteine.

Varianti

Aggiungi fette di avocado per più lipidi.

Consigli

Non condire la rucola troppo presto per evitare che appassisca.

FAQ

Sì, usa pinoli tritati o semi di girasole per un'opzione senza noci.

Selezione di ingredienti

La nostra selezione di ingredienti essenziali per la cucina keto: grassi sani, farine low‑carb e sostituti pratici.

Ricette dello chef Mateo Rueda

Bistecca di Chimichurri alla griglia

Costata di manzo o bistecca alla griglia servita con salsa chimichurri piccante ed erbacea; piatto ricco di proteine e grassi sani, molto povero di carboidrati.

Insalata di rucola, parmigiano e pinoli

Insalata di rucola pepata, scaglie di parmigiano e pinoli leggermente tostati; vinaigrette al limone a basso contenuto di carboidrati.

Frittata Keto 'soba': funghi, porri e salsa di soia senza zucchero

Frittata giapponese rivisitata con funghi, porro e salsa di soia senza zucchero per una colazione salata e ricca di proteine.

Chef Mateo Rueda

Colombia

Di ispirazione andina

Radici e griglia combinati con salse alle erbe brillanti e contorni a basso contenuto di carboidrati.

9 Articoli 6 Ricette

Ricette dello chef

Croccanti chips di parmigiano e salsa allo yogurt e aneto Scaglie di parmigiano ultra croccanti, servite con una le...

Maiale marinato con zenzero e lime Filetto di maiale marinato con zenzero, lime e salsa tama...

Bistecca di Chimichurri alla griglia Costata di manzo o bistecca alla griglia servita con sals...

Tutte le sue ricette

Frittata Keto 'soba': funghi, porri e salsa di soia senza zucchero Frittata giapponese rivisitata con funghi, porro e salsa di soia senza zucche...

Torta leggera al cocco Torta umida al cocco, a basso contenuto di carboidrati e senza farina di frum...

Insalata di rucola, parmigiano e pinoli Insalata di rucola pepata, scaglie di parmigiano e pinoli leggermente tostati...

Selezione di attrezzature

La nostra selezione di utensili e piccoli elettrodomestici consigliati per cucinare keto in modo efficiente (spiralizer, termometro, sous‑vide, friggitrice ad aria).