Confit d'anatra tagliuzzato su insalata tiepida

Name: Confit d'anatra tagliuzzato su insalata tiepida
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 (ou 4 petites) cosce d'anatra confit; 150 g valeriana o germogli giovani; 2 petites indivia affettata; 1 c.à soupe aceto di sidro; 1 c.à soupe succo di limone; 1 c.à soupe olio d'oliva

Confit d'anatra tagliuzzato servito su insalata tiepida di valeriana e indivia, vinaigrette al limone; piatto ricco di grassi sani e povero di carboidrati.

piatto pollame cheto

Gluten-Free Low-Carb

schedule Prep. (min)

whatshot Cottura (min)

timer Totale (min)

account_circle Porzioni

Par portion

60.0 g

Lipides

30.0 g

Protéines

3.0 g

Glucides nets

Ingredienti

cosce d'anatra confit

valeriana o germogli giovani

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 180°C; scaldare leggermente le cosce confit per 10-12 minuti per rendere la pelle croccante.
Sminuzzare la carne con una forchetta, eliminando se lo si desidera il grasso in eccesso (riservare il grasso per altri usi culinari).
In un'insalatiera mescolare la valeriana e l'indivia; preparare una vinaigrette con aceto, succo di limone e olio d'oliva; stagione.
Condire l'insalata tiepida, distribuirvi sopra l'anatra tagliuzzata e servire subito.

Varianti

Aggiungere le noci tritate per la croccantezza (aumenta i lipidi, attenzione agli allergeni).

Consigli

Rimuovere il grasso in eccesso se si vogliono ridurre le calorie; risparmia il grasso per arrostire patate o verdure cheto.

FAQ

Sì, riscaldare bene e scolare il grasso in eccesso prima di sminuzzarlo.

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