Insalata di cavolo riccio, salmone grigliato e avocado

Name: Insalata di cavolo riccio, salmone grigliato e avocado
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 120 g foglie di cavolo riccio, private delle vene e tritate; 2 x 150 g filetti di salmone; 1, tranché avocado maturo; 1 c.à soupe succo di limone; 2 c.à soupe olio d'oliva; 1 c.à café Senape di Digione

Insalata nutriente di cavolo riccio massaggiato, filetti di salmone grigliati e cremoso avocado; Vinaigrette alla senape e limone a basso contenuto di carboidrati.

insalata pescare cheto

Gluten-Free Pescatarian Low-Carb

schedule Prep. (min)

whatshot Cottura (min)

timer Totale (min)

account_circle Porzioni

Par portion

40.0 g

Lipides

34.0 g

Protéines

4.0 g

Glucides nets

Ingredienti

foglie di cavolo riccio, private delle vene e tritate

Istruzioni

Massaggia il cavolo riccio con un pizzico di sale e 1 cucchiaino di olio d'oliva per 2-3 minuti per ammorbidire le foglie.
Condire i filetti di salmone e scottarli per 3–4 minuti per lato in una padella calda fino alla cottura desiderata; lasciare riposare 2 minuti.
Preparare la vinaigrette emulsionando il succo di limone, la senape e l'olio d'oliva; aggiustare di sale e pepe.
In un'insalatiera capiente, unire il cavolo riccio massaggiato, le fettine di avocado e tritare il salmone a pezzi grossi; completare con la vinaigrette e servire immediatamente.

Varianti

Sostituisci il salmone con il tonno grigliato; aggiungere i capperi per una nota salata.

Consigli

Massaggiare il cavolo riccio è fondamentale per evitare un'insalata dura; aggiungere l'avocado all'ultimo minuto per mantenerne il colore.

FAQ

Preparare i componenti separatamente; assemblare appena prima di servire per mantenere la consistenza.

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