Agnello arrosto con aglio e rosmarino

Name: Agnello arrosto con aglio e rosmarino
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: 1,2 kg spalla d'agnello o carré disossato; 4, hachées spicchi d'aglio; 2 branches, hachées rosmarino fresco; 2 c.à soupe olio d'oliva; au goût sale e pepe

Agnello arrosto aromatizzato con aglio e rosmarino, cotto al forno per una carne succosa e una crosta dorata; piatto principale a basso contenuto di carboidrati.

piatto carne cheto

Gluten-Free Low-Carb

schedule Prep. (min)

whatshot Cottura (min)

timer Totale (min)

account_circle Porzioni

Par portion

46.0 g

Lipides

44.0 g

Protéines

1.0 g

Glucides nets

Ingredienti

spalla d'agnello o carré disossato

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 180°C.
Strofinare l'arrosto con olio d'oliva, aglio tritato, rosmarino, sale e pepe; massaggiare per assorbirlo bene.
Scottare l'arrosto in una padella calda per 3-4 minuti su ciascun lato, quindi trasferirlo sulla griglia di una teglia.
Cuocere 60–70 minuti a seconda delle dimensioni e della cottura desiderata; puntare a 60–63°C per una cottura rosata; lasciare riposare 10-15 minuti prima di affettare sottilmente.
Servire con succo ridotto o verdure arrostite a basso contenuto di carboidrati.

Varianti

Aggiungi una crosta di senape e briciole di mandorle per più consistenza.

Consigli

Utilizzare un termometro per una cottura precisa; lasciare riposare per distribuire i succhi.

FAQ

Sì, riscaldare delicatamente e irrorare con il succo prima di servire.

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