Costolette di agnello con zaatar e melanzane arrostite

Name: Costolette di agnello con zaatar e melanzane arrostite
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 8 (environ 800 g) costolette di agnello; 2 c.à soupe zaatar; 2 moyennes melanzane tagliate a fette; 3 c.à soupe olio d'oliva; au goût sale e pepe

Costolette di agnello marinate allo Zaatar servite con melanzane al forno; piatto profumato e a basso contenuto di carboidrati.

piatto carne cheto

Gluten-Free Low-Carb

schedule Prep. (min)

whatshot Cottura (min)

timer Totale (min)

account_circle Porzioni

Par portion

44.0 g

Lipides

40.0 g

Protéines

4.0 g

Glucides nets

Ingredienti

costolette di agnello

zaatar

melanzane tagliate a fette

olio d'oliva

sale e pepe

Istruzioni

Preparare la marinata mescolando lo zaatar con 1 cucchiaio di olio d'oliva; Spennellare le costolette e lasciarle marinare per 30 minuti, se possibile.
Preriscaldare il forno a 200°C e arrostire le fette di melanzane spennellate con olio per 18–22 minuti finché saranno tenere e leggermente caramellate.
Scaldare una bistecchiera a fuoco alto; rosolare le costolette 3-4 minuti per lato a seconda dello spessore e del grado di cottura desiderato.
Lasciare riposare per 3 minuti quindi servire le costolette su un letto di melanzane arrostite, irrorare con olio d'oliva e cospargere con un po' di zaatar extra.

Varianti

Sostituisci lo zaatar con una miscela di erbe provenzali per variare il profilo aromatico.

Consigli

Non sovraccaricare la padella per ottenere una bella doratura; lasciare riposare per distribuire i succhi.

FAQ

Sì, la marinatura durante la notte migliorerà i sapori.

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