Pesce con sambal, pomodoro e peperoncino

Pesce bianco in salsa piccante sambal rossa con pomodoro e peperoncino, un piatto gustoso e piccante con influenze asiatiche.

Gluten-Free
schedule Prep. (min)
20 min
whatshot Cottura (min)
20 min
timer Totale (min)
40 min
account_circle Porzioni
4
300 kcal
Par portion
16.0 g
Lipides
35.0 g
Protéines
3.0 g
Glucides nets
Ingredienti
Filetti di pesce bianco da 600 g Filetti di pesce bianco da 600 g
300 g di pomodori freschi a pezzetti 300 g di pomodori freschi a pezzetti
2 o 3 peperoni rossi freschi tritati 2 o 3 peperoni rossi freschi tritati
4 spicchi d'aglio, tritati 4 spicchi d'aglio, tritati
1 cipolla media tritata 1 cipolla media tritata
1 pezzo di zenzero fresco grattugiato 1 pezzo di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaio di pasta di tamarindo 1 cucchiaio di pasta di tamarindo
2 cucchiai di olio d'oliva 2 cucchiai di olio d'oliva
3 cucchiai di coriandolo fresco tritato 3 cucchiai di coriandolo fresco tritato
Sale Sale
Istruzioni
  1. Soffriggere la cipolla, l'aglio, lo zenzero e il peperoncino nell'olio per 3 minuti finché non diventano fragranti.
  2. Aggiungete i pomodori e la pasta di tamarindo, fate cuocere per 8 minuti finché la salsa non si sarà ridotta.
  3. Aggiungere il pesce e cuocere, mescolando, da 10 a 12 minuti, fino a cottura ultimata; guarnire con coriandolo fresco e servire caldo.
Consigli
  • Il sambal può essere preparato in anticipo e congelato: il peperoncino rende il piatto molto piccante, aggiustatelo a piacere; Il tamarindo conferisce un'acidità distinta.
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Arjun Mehta

Chef Arjun Mehta

India

Vedico-Keto

Bilancia antichi principi ayurvedici con la scienza moderna low-carb, puntando su spezie e ghee.

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