Keto-Blog
KetoMondo ist ein Kollektiv, das sich dem schmackhaften, einfachen und verantwortungsvollen ketogenen Kochen verschrieben hat. Wir setzen auf hochwertige Zutaten, gesunde Fette und Rezepte, die ernährungsphysiologisch ausbalanciert und alltagstauglich sind.
Die Gruppe vereint 26 engagierte Köche – jeder bringt kulinarische Expertise, kulturelle Perspektiven und Qualitätsanspruch mit. Gemeinsam erforschen sie Techniken und Aromen, um Keto nachhaltig, genussvoll und zu Hause leicht umsetzbar zu machen.
Wenn Genügsamkeit besser ernährt
Kulinarische Nüchternheit ermöglicht eine gerechtere Ernährung: Die Reduzierung von Kohlenhydraten bedeutet nicht weniger Essen, sondern eine bessere Übereinstimmung von Bedarf und Zufuhr. Ein Lob der Dichte.
Die Kunst der bewussten Sättigung
Pflegen Sie eine bewusste Beziehung zur Nahrung, bei der jeder Bissen zu einer sensorischen Meditation wird.
Vedische Weisheit und Low-Carb
Erfahren Sie, wie die alte vedische Philosophie natürlich mit den Prinzipien der Low-Carb-Ernährung übereinstimmt.
Intensität ohne Zucker oder Mehl
Die koreanische Küche ist für ihre Geschmacksintensität bekannt. Und doch kommt diese Intensität nie von Zucker oder Mehl, sondern von Umami, Gewürzen und Gärung. Eine Lektion der Erleichterung.
Pflanzenproteine und Dichte
Maximieren Sie die Proteinaufnahme mit traditionellen pflanzlichen Quellen, die an Keto-Diät und ayurvedische Philosophie angepasst sind.
Zirkadiane Rhythmen und Verdauung
Stimmen Sie die Essenszeiten mit natürlichen biologischen Rhythmen ab, um Verdauung und Stoffwechsel zu optimieren.
Kälte schmiedet eine andere Beziehung zu Sättigung und Energie
Das Aufwachsen in einem kalten Klima lehrt Essgewohnheiten, die auf Dauer angelegt sind: Proteine, Fette und Gerichte, die am Körper bleiben, statt schneller Zucker. Eine Lektion in Sachen Überleben und Komfort.
Ghee, das flüssige Gold des Stoffwechsels
Entdecken Sie die thermogenen Eigenschaften von traditionellem Ghee und seine Rolle bei der Energiestabilisierung.
Wenn die Landschaft die Ausgewogenheit der Ernährung und den Stoffwechselfrieden diktiert
Synthese Territorium → Stabile Ernährung: Wie die Landschaft unsere Bedürfnisse und unsere Wahl der Nahrungsmittel beeinflusst. Eine Reflexion über Verankerung und Sättigung.
Ausgewählte Ausstattung
Unsere Auswahl an empfohlenen Werkzeugen und Kleingeräten für effizientes Keto-Kochen (Spiralizer, Thermometer, Sous‑vide, Heißluftfritteuse).
Silikon-Muffinformen
Perfekte Einzelportionen und leicht zu lösen. Mini-Cheesecakes, herzhafte Muffins, Keto-Backen: optimales Batch-Cooking, kontrollierte Makros.
- Einzelportionen (praktisch für Makros)
- Perfekt für herzhafte Keto-Muffins
Verstellbare Mandoline (mit Fingerschutz)
Macht aus Gemüse makellose Scheiben. Zucchini-Gratin, Auberginen-Tian, Gemüsechips: Keto-Gerichte gewinnen an Optik und Restaurant-Feeling.
- Gleichmäßige Scheiben (Keto-Gratin/Tian)
- Riesige Zeitersparnis bei der Vorbereitung
Ausgewählte Zutaten
Unsere Auswahl an wichtigen Zutaten für die Keto-Küche: gesunde Fette, kohlenhydratarme Mehle und praktische Ersatzstoffe.
Granuliertes Erythrit
Der ideale Ersatz für Zucker für Ihre täglichen Desserts. Mit seinem glykämischen Index von Null und seinem neutralen Geschmack ermöglicht es Ihnen, Ihre Kuchen zu süßen, ohne Ihre Ketose zu beeinträchtigen.
- Ideal als Ersatz für Zucker (Keto-Desserts)
- Generell neutraler Geschmack
Zuckerfreie Kokosmilch/Sahne
Die cremige Basis für Ihre Thai-Currys und Keto-Panna Cotta. Sein Reichtum an gesunden Fetten sorgt für eine samtige Textur und einen exotischen Geschmack ohne Zuckerzusatz.
- Perfekt für Kokos-/Zitronengras-Hähnchen und Curry-Garnelen
- Ideal für Panna Cotta und Keto-Dessertcremes
Ghee (geklärte Butter)
Der volle Buttergenuss ohne die Nachteile von Laktose. Diese geklärte Butter hält hohen Temperaturen stand, ohne anzubrennen, und ist ideal, um Ihren Keto-Pfannen einen unwiderstehlichen nussigen Geschmack zu verleihen.
- Stabil beim Kochen (praktisch zum Anbraten)
- Reichhaltiger Buttergeschmack für Fleisch und Gemüse