Keto-Blog
KetoMondo ist ein Kollektiv, das sich dem schmackhaften, einfachen und verantwortungsvollen ketogenen Kochen verschrieben hat. Wir setzen auf hochwertige Zutaten, gesunde Fette und Rezepte, die ernährungsphysiologisch ausbalanciert und alltagstauglich sind.
Die Gruppe vereint 26 engagierte Köche – jeder bringt kulinarische Expertise, kulturelle Perspektiven und Qualitätsanspruch mit. Gemeinsam erforschen sie Techniken und Aromen, um Keto nachhaltig, genussvoll und zu Hause leicht umsetzbar zu machen.
Altern in der Küche bedeutet Aufhellen
Das Alter bringt Präzision: Wir kochen mit weniger unnötigem Fett, wir wählen besser, wir respektieren den Körper. Das Aufhellen wird zu einer Geste kulinarischer und metabolischer Weisheit. Ein Lob der Reife.
Sensorische Tiefe ohne die Künstlichkeit von Zucker
Räuchern bietet eine Geschmacksintensität, die das Bedürfnis nach süßen Saucen vorteilhaft ersetzt: eine alte sensorische Sprache, die an die Low-Carb-Ernährung angepasst ist. Eine Erkundung des Reliefs.
Ein Lebensweg
Integrieren Sie diese Lehren in Ihren täglichen Alltag, um einen nachhaltigen Lebensstil aufzubauen.
Nachhaltige Sättigung und nordisches Klima
Die Notwendigkeit einer längeren Sättigung entstand aus dem harten Klima: Fette und Proteine strukturieren die Energie über den ganzen Tag. Eine Erforschung der metabolischen Ausdauer.
Fermentation und Low-Carb-Diät
Die Fermentation ist das Herzstück der koreanischen Küche und eine natürliche Säule der Low-Carb-Diät: Sie verwandelt Pflanzen in äußerst nährstoffreiche und bekömmliche Lebensmittel. Eine Erkundung des unsichtbaren Lebens.
Ausgewählte Ausstattung
Unsere Auswahl an empfohlenen Werkzeugen und Kleingeräten für effizientes Keto-Kochen (Spiralizer, Thermometer, Sous‑vide, Heißluftfritteuse).
Stabmixer mit Zubehör
Kompakt und ultra-schnell. Selbstgemachte Keto-Mayo in 1 Minute, Suppen & Saucen direkt im Topf: volle Zutatenkontrolle, top Geschmack.
- Keto-Mayo in 1 Minute
- Suppen und Saucen direkt im Topf
Sprudelwassermaschine
Spaßige & gesunde Hydration. Sprudelwasser nach Bedarf für Zero-Sugar-Keto-Mocktails: täglicher Drink, der motiviert.
- Sprudelwasser jederzeit (alltagstauglich)
- Perfekte Basis für Keto-Mocktails
Ausgewählte Zutaten
Unsere Auswahl an wichtigen Zutaten für die Keto-Küche: gesunde Fette, kohlenhydratarme Mehle und praktische Ersatzstoffe.
Granuliertes Erythrit
Der ideale Ersatz für Zucker für Ihre täglichen Desserts. Mit seinem glykämischen Index von Null und seinem neutralen Geschmack ermöglicht es Ihnen, Ihre Kuchen zu süßen, ohne Ihre Ketose zu beeinträchtigen.
- Ideal als Ersatz für Zucker (Keto-Desserts)
- Generell neutraler Geschmack
Extrafeines Mandelmehl
Die Alternative Nr. 1 zu Weizenmehl für Ihre Keto-Kuchen und -Brote. Seine extrafeine Textur garantiert unvergleichliche Weichheit und perfekten Halt ohne Kohlenhydrate.
- Extrafeine Textur: besserer Halt für Keto-Kuchen und -Brot
- Ersetzt klassisches Mehl (Low-Carb-freundlich)
Glucomannan (Konjak)-Pulver
Eine ultrastarke Naturfaser zum Binden Ihrer Keto-Suppen und -Cremes. Perfekt, um eine reichhaltige, sättigende Konsistenz zu erreichen, ohne Kalorien oder Kohlenhydrate hinzuzufügen.
- Dickt ohne Mehl oder Stärke ein
- Perfekt für Keto-Suppen (Brokkoli, Lauch, Pilze)