Keto-Blog
KetoMondo ist ein Kollektiv, das sich dem schmackhaften, einfachen und verantwortungsvollen ketogenen Kochen verschrieben hat. Wir setzen auf hochwertige Zutaten, gesunde Fette und Rezepte, die ernährungsphysiologisch ausbalanciert und alltagstauglich sind.
Die Gruppe vereint 26 engagierte Köche – jeder bringt kulinarische Expertise, kulturelle Perspektiven und Qualitätsanspruch mit. Gemeinsam erforschen sie Techniken und Aromen, um Keto nachhaltig, genussvoll und zu Hause leicht umsetzbar zu machen.
Protein und Gemüse als Basis
Der Aufbau der japanischen Mahlzeit ist einfach: Eiweiß, Gemüse, Brühe. Kein schweres Getreide. Kein Zucker. Nur das Wesentliche, das wirklich nährt.
Italienische Pflanzen als Grundlage
Italienisches Gemüse ist nie eine Beilage. Sie sind das Fundament. Und es ist schon Low-Carb.
Vor Regeln Respekt
Bevor wir über Makros und Regeln gesprochen haben, gab es eines: Respekt. Das war verantwortlich.
Kräuter als Low-Carb-Grundlage
Frische vietnamesische Kräuter sind keine Beilagen. Sie sind die Grundlage der Mahlzeit. Und diese Grundlage ist von Natur aus kohlenhydratarm.
Das Meer als Low-Carb-Ratgeber
Das Leben am Meer schafft eine Küche, in der Fisch, Meeresfrüchte und Algen – das, was aus dem Meer kommt – die natürliche Grundlage bilden. Und diese Grundlage ist von Natur aus kohlenhydratarm.
Das nicht stärkehaltige Gemüse in der Mitte
Blattgemüse, grünes Gemüse, frisches Gemüse – sie sind das Herzstück der Mahlzeit. Stärkehaltige Lebensmittel fehlen oder sind reduziert.
Ausgewählte Ausstattung
Unsere Auswahl an empfohlenen Werkzeugen und Kleingeräten für effizientes Keto-Kochen (Spiralizer, Thermometer, Sous‑vide, Heißluftfritteuse).
Kochmesser + Messerschärfer
Saubere, schnelle Schnitte. Flüssiges Keto-Meal-Prep: Gemüse, Proteine, Kräuter – die Basis für effizientes & sicheres Batch-Cooking.
- Sauberer, schneller schneiden
- Ideal für Keto-Meal-Prep (Gemüse + Proteine)
Gusseisenpfanne (oder Carbonstahl)
Perfekt eingebrannt – hält jahrelang. Goldene Kruste für Steak & Lachs: Restaurant-Anbraten, gleichmäßige Hitze, langlebige Investition.
- Perfekte Kruste für Steak & Fisch
- Speichert Hitze (gleichmäßiges Garen)
Ausgewählte Zutaten
Unsere Auswahl an wichtigen Zutaten für die Keto-Küche: gesunde Fette, kohlenhydratarme Mehle und praktische Ersatzstoffe.
Tamari / Sojasauce (sauberste Version möglich)
Die perfekte Umami-Quelle für Ihre asiatischen Keto-Marinaden und Pfannengerichte. Diese glutenfreie Version ohne Zuckerzusatz verleiht all Ihren Rezepten eine salzige und geschmackliche Tiefe.
- Ideal für asiatische Keto-Marinaden
- Perfekt zu Omeletts, Pilzen und Fleisch
Granuliertes Erythrit
Der ideale Ersatz für Zucker für Ihre täglichen Desserts. Mit seinem glykämischen Index von Null und seinem neutralen Geschmack ermöglicht es Ihnen, Ihre Kuchen zu süßen, ohne Ihre Ketose zu beeinträchtigen.
- Ideal als Ersatz für Zucker (Keto-Desserts)
- Generell neutraler Geschmack
Gemahlene Leinsamen
Die wichtigste Zutat für die Herstellung Ihrer eigenen knusprigen Keto-Cracker und -Brote. Sein Ballaststoffreichtum und sein guter nussiger Geschmack machen es zu einer gesunden und nahrhaften Basis für Ihre kohlenhydratarmen Snacks.
- Einfache hausgemachte Keto-Cracker
- Fügt Fasern und Bindemittel hinzu