Keto-Blog
KetoMondo ist ein Kollektiv, das sich dem schmackhaften, einfachen und verantwortungsvollen ketogenen Kochen verschrieben hat. Wir setzen auf hochwertige Zutaten, gesunde Fette und Rezepte, die ernährungsphysiologisch ausbalanciert und alltagstauglich sind.
Die Gruppe vereint 26 engagierte Köche – jeder bringt kulinarische Expertise, kulturelle Perspektiven und Qualitätsanspruch mit. Gemeinsam erforschen sie Techniken und Aromen, um Keto nachhaltig, genussvoll und zu Hause leicht umsetzbar zu machen.
Fisch und Gemüse als Basis
In Spanien ist es das Mittelmeer. Und das Mittelmeer ist: Fisch, Gemüse, Öl. Das ist die Basis. Und es ist schon Low-Carb.
Gemüse in der Mitte, Getreide im Hintergrund
In der britischen Küche können Sie einfach die Körner entfernen und den Gemüseanteil erhöhen. Und das Essen wird bunter, energiegeladener und sättigender.
Pflanzen als Stoffwechselsäule
Das Gemüse ist keine Beilage. Dies ist die Säule, auf der die gesamte Mahlzeit ruht. Und diese Säule unterstützt bereits eine tiefe Stoffwechselgesundheit.
Italienische Pflanzen als Grundlage
Italienisches Gemüse ist nie eine Beilage. Sie sind das Fundament. Und es ist schon Low-Carb.
Das nicht stärkehaltige Gemüse in der Mitte des Tellers
In Korea wird Gemüse nie als Beilage degradiert. Sie sind zentral, angesehen und wunderbar vielfältig – und sie sind von Natur aus kohlenhydratarm.
Nicht stärkehaltige nordische Pflanzen
Die nordische Flora bietet uns von Natur aus nicht stärkehaltiges Gemüse: helle Wurzeln, dunkle Blätter, Wildkräuter. Das sind keine Unfälle. Das ist es, was das Klima hervorbringt.
Blattgemüse und Verdauung
Blattgemüse ist der Schatz der afrikanischen Küche. Reichhaltig, nahrhaft und sorgen für eine bemerkenswerte Verdauung.
Proteine und Gemüse als Gerüst
Ein Teller ohne starke Stärke ist kein leerer Teller. Es ist ein wirklich lesenswertes, wirklich nahrhaftes Gericht.
Das nicht stärkehaltige Gemüse in der Mitte
Blattgemüse, grünes Gemüse, frisches Gemüse – sie sind das Herzstück der Mahlzeit. Stärkehaltige Lebensmittel fehlen oder sind reduziert.
Ausgewählte Ausstattung
Unsere Auswahl an empfohlenen Werkzeugen und Kleingeräten für effizientes Keto-Kochen (Spiralizer, Thermometer, Sous‑vide, Heißluftfritteuse).
Stabmixer mit Zubehör
Kompakt und ultra-schnell. Selbstgemachte Keto-Mayo in 1 Minute, Suppen & Saucen direkt im Topf: volle Zutatenkontrolle, top Geschmack.
- Keto-Mayo in 1 Minute
- Suppen und Saucen direkt im Topf
Silikon-Backmatte (wiederverwendbar)
Nichts klebt an – Profi-Ergebnisse. Perfekt für knusprige Parmesan-Chips, Cracker & Keto-Kekse: Snacks gelingen jedes Mal.
- Ideal für knusprige Parmesan-Chips
- Weniger Abfall (wiederverwendbar)
Ausgewählte Zutaten
Unsere Auswahl an wichtigen Zutaten für die Keto-Küche: gesunde Fette, kohlenhydratarme Mehle und praktische Ersatzstoffe.
Dijon-Senf / altmodisch (zuckerfrei)
Das Grundgewürz zum Würzen Ihrer Gerichte ohne Zuckerzusatz. Perfekt für die Zubereitung cremiger Saucen oder charaktervoller Salatdressings, die mit Ihrer Keto-Diät kompatibel sind.
- Super einfache Keto-Senf-Sahne-Sauce
- Top für Fleisch (Schwein, Rind, Huhn)
Zuckerfreie Kokosmilch/Sahne
Die cremige Basis für Ihre Thai-Currys und Keto-Panna Cotta. Sein Reichtum an gesunden Fetten sorgt für eine samtige Textur und einen exotischen Geschmack ohne Zuckerzusatz.
- Perfekt für Kokos-/Zitronengras-Hähnchen und Curry-Garnelen
- Ideal für Panna Cotta und Keto-Dessertcremes
Geräucherter Paprika
Der Trick, um Ihrem Fleisch und Gemüse einen rauchigen und gegrillten Geschmack zu verleihen, ohne süße BBQ-Saucen zu verwenden. Ein charaktervolles Gewürz, das Ihren Keto-Gerichten Tiefe und Farbe verleiht.
- Perfekt für Garnelen mit Knoblauch und geräuchertem Paprika
- Hervorragend zu Steaks und gebratenem Gemüse