Gegrilltes Carne Asada mit Chimichurri

Mit Knoblauch und Kräutern mariniertes Steak, gegrillt und serviert mit frischem Chimichurri, einem großzügigen und duftenden südamerikanisch inspirierten Gericht.

Gluten-Free
schedule Vorbereitung (min)
20 min
whatshot Garzeit (min)
15 min
timer Gesamt (min)
35 min
account_circle Portionen
4
420 kcal
Par portion
28.0 g
Lipides
42.0 g
Protéines
2.0 g
Glucides nets
Zutaten
4 Steaks à 180g (Rippensteak oder Rumpsteak) 4 Steaks à 180g (Rippensteak oder Rumpsteak)
4 Knoblauchzehen, gehackt 4 Knoblauchzehen, gehackt
1 kleiner Bund gehackte frische Petersilie 1 kleiner Bund gehackte frische Petersilie
2 Esslöffel frischer Oregano oder 1 Teelöffel trocken 2 Esslöffel frischer Oregano oder 1 Teelöffel trocken
3 Esslöffel Olivenöl 3 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel roter Essig 1 Esslöffel roter Essig
1 gehackte frische rote Paprika 1 gehackte frische rote Paprika
Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer
Anweisungen
  1. Die Steaks mit Knoblauch, Petersilie und Oregano in einen Behälter geben, mindestens 15 Minuten marinieren und dabei gelegentlich umrühren.
  2. Je nach gewünschtem Gargrad 4 bis 5 Minuten pro Seite bei sehr starker Hitze grillen, dabei nicht zu oft wenden, um eine schöne Goldbraune Farbe zu erhalten.
  3. Bereiten Sie Chimichurri zu, indem Sie Petersilie, Knoblauch, Chili, Öl und Essig vermischen und über die heißen Steaks gießen.
Tipps
  • Lassen Sie das Steak 5 Minuten ruhen. Chimichurri kann im Voraus zubereitet werden.
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Respekt für Land und Meer (Mana/Whenua), mit Fokus auf traditionellen Proteinen und saisonalem Sammeln.

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