Ensalada zaalouk de berenjenas y tomates

Name: Ensalada zaalouk de berenjenas y tomates
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 400g 400 g de berenjenas cortadas en cubos; 200g 200 g de tomates frescos picados; 2 2 dientes de ajo, picados; 3 cuillère à soupe 3 cucharadas de cilantro fresco picado; 2 cuillère à soupe 2 cucharadas de aceite de oliva; au goût sal y pimienta

Zaalouk, berenjena asada triturada con tomates, ajo y cilantro para una guarnición marroquí sencilla y sabrosa.

acompanamiento ensalada

Vegan Gluten-Free

schedule Prep. (min)

20 min

whatshot Cocción (min)

15 min

timer Total (min)

35 min

account_circle Porciones

Par portion

16.0 g

Lipides

4.0 g

Protéines

6.0 g

Glucides nets

Ingredientes

400 g de berenjenas cortadas en cubos

200 g de tomates frescos picados

2 dientes de ajo, picados

3 cucharadas de cilantro fresco picado

2 cucharadas de aceite de oliva

sal y pimienta

Instrucciones

Dorar las berenjenas en aceite caliente durante 8 a 10 minutos hasta que se ablanden. Compruébelo pinchando con un tenedor o un cuchillo; la textura debe ser adecuada.
Agrega el ajo y el tomate, cocina por 5 minutos. Triture ligeramente con un tenedor.
Agrega el cilantro fresco, ajusta la sazón. Servir tibio o a temperatura ambiente. Dejar reposar unos minutos si es necesario antes de servir en la mesa.

Consejos

Se puede preparar con anticipación y es mejor prepararlo unas pocas horas después de la cocción. Servir con pan o como guarnición.

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