Pad Thai légère sans cacahuète

Version allégée du pad thaï, nouilles de chou‑fleur sautées avec crevettes, œuf, tamari et citron vert pour retrouver les saveurs thaïlandaises sans cacahuètes ni excès de glucides.

Gluten-Free
schedule Préparation (min)
20 min
whatshot Cuisson (min)
12 min
timer Total (min)
32 min
account_circle Portions
4
360 kcal
Par portion
22.0 g
Lipides
28.0 g
Protéines
8.0 g
Glucides nets
Ingrédients
400g de nouilles de chou-fleur (ou chou blanc râpé) 400g de nouilles de chou-fleur (ou chou blanc râpé)
400g de crevettes décortiquées 400g de crevettes décortiquées
2 œufs battus 2 œufs battus
2 cuillères à soupe de sauce tamari 2 cuillères à soupe de sauce tamari
Jus et zeste de 1 citron vert Jus et zeste de 1 citron vert
2 gousses d'ail hachées 2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Instructions
  1. Chauffer l'huile dans un wok. Ajouter l'ail et laisser infuser quelques secondes.
  2. Verser les oeufs battus et brouiller légèrement, ajouter les crevettes. Cuire 3 à 4 minutes.
  3. Ajouter les nouilles de chou-fleur, la sauce tamari et le jus de citron vert. Sauter 3 à 4 minutes jusqu'à cuisson complète. Vérifier en piquant avec une fourchette ou un couteau - la texture doit être appropriée. Garnir de zeste et servir chaud.
Conseils
  • Ajouter germes de soja frais ou cacahuètes concassées pour ceux qui le souhaitent. Peut se préparer avec poulet ou tofu.
Sélection d'ingrédients

Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.

Recettes du chef Leena Choi

Saumon en croûte d'herbes et citron
Saumon en croûte d'herbes et citron

Filets de saumon grillés, nappés d'une croûte croustillante aux herbes et zeste de citron; plat riche en oméga-3, faible en glucides.

Stir fry brocoli crevettes
Stir fry brocoli crevettes

Brocoli et crevettes sautés à l'ail et au gingembre, rehaussés de tamari, pour un plat savoureux et prêt en moins de trente minutes.

Soupe Tom Yum légère
Soupe Tom Yum légère

Soupe Tom Yum légère et acidulée où crevettes et champignons cuisent dans un bouillon épicé au lait de coco allégé pour un plat parfumé et léger.

Leena Choi South Korea

Chef Leena Choi

Corée du Sud

Coréen-Moderne

Les saveurs fermentées et les cornichons rapides rencontrent des échanges à faible teneur en glucides et un placage propre.

9 Articles 8 Recettes
Recettes du chef
Pad Thai légère sans cacahuète
Pad Thai légère sans cacahuète Version allégée du pad thaï, nouilles de chou‑fleur sauté...
Salade cœur de palmier cacahuète
Salade cœur de palmier cacahuète Salade fraîche de cœurs de palmier à la sauce cacahuète l...
Soupe Tom Yum légère
Soupe Tom Yum légère Soupe Tom Yum légère et acidulée où crevettes et champign...
Toutes ses recettes
Chou frise sauce sesame gingembre Salade de chou frisé massé à la sauce sésame et au gingembre, citron vert, po...
Salade niçoise revisitée Version allégée en glucides de la salade niçoise: thon frais ou en conserve, ...
Saumon en croûte d'herbes et citron Filets de saumon grillés, nappés d'une croûte croustillante aux herbes et zes...
Stir fry brocoli crevettes Brocoli et crevettes sautés à l'ail et au gingembre, rehaussés de tamari, pou...
Bouillon miso aux champignons (keto, pescatarien) Bouillon léger et umami à base de miso, avec champignons shiitake et aromates...
Sélection d'équipements

Notre sélection d'ustensiles et petits appareils recommandés pour la cuisine keto (spiralizer, thermomètre, sous‑vide, air fryer).