Pad Thai légère sans cacahuète

Name: Pad Thai légère sans cacahuète
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 400g 400g de nouilles de chou-fleur (ou chou blanc râpé); 400g 400g de crevettes décortiquées; 2 2 œufs battus; 2 cuillère à soupe 2 cuillères à soupe de sauce tamari; 1 Jus et zeste de 1 citron vert; 2 2 gousses d'ail hachées; 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Version allégée du pad thaï, nouilles de chou‑fleur sautées avec crevettes, œuf, tamari et citron vert pour retrouver les saveurs thaïlandaises sans cacahuètes ni excès de glucides.

plat-principal

Gluten-Free

schedule Préparation (min)

20 min

whatshot Cuisson (min)

12 min

timer Total (min)

32 min

account_circle Portions

Par portion

22.0 g

Lipides

28.0 g

Protéines

8.0 g

Glucides nets

Ingrédients

400g de nouilles de chou-fleur (ou chou blanc râpé)

400g de crevettes décortiquées

2 œufs battus

2 cuillères à soupe de sauce tamari

Jus et zeste de 1 citron vert

2 gousses d'ail hachées

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Instructions

Chauffer l'huile dans un wok. Ajouter l'ail et laisser infuser quelques secondes.
Verser les oeufs battus et brouiller légèrement, ajouter les crevettes. Cuire 3 à 4 minutes.
Ajouter les nouilles de chou-fleur, la sauce tamari et le jus de citron vert. Sauter 3 à 4 minutes jusqu'à cuisson complète. Vérifier en piquant avec une fourchette ou un couteau - la texture doit être appropriée. Garnir de zeste et servir chaud.

Conseils

Ajouter germes de soja frais ou cacahuètes concassées pour ceux qui le souhaitent. Peut se préparer avec poulet ou tofu.

Sélection d'ingrédients

Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.

Recettes du chef Leena Choi

Pad Thai légère sans cacahuète

Version allégée du pad thaï, nouilles de chou‑fleur sautées avec crevettes, œuf, tamari et citron vert pour retrouver les saveurs thaïlandaises sans cacahuètes ni excès de glucides.

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Chef Leena Choi

Corée du Sud

Coréen-Moderne

Les saveurs fermentées et les cornichons rapides rencontrent des échanges à faible teneur en glucides et un placage propre.

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