Pad Thai légère sans cacahuète

Version allégée du pad thaï, nouilles de chou‑fleur sautées avec crevettes, œuf, tamari et citron vert pour retrouver les saveurs thaïlandaises sans cacahuètes ni excès de glucides.

schedule Préparation (min)
20 min
whatshot Cuisson (min)
12 min
timer Total (min)
32 min
account_circle Portions
4
360 kcal
Par portion
22.0 g
Lipides
28.0 g
Protéines
8.0 g
Glucides nets
Ingrédients

Instructions
  1. Chauffer l'huile dans un wok. Ajouter l'ail et laisser infuser quelques secondes.
  2. Verser les oeufs battus et brouiller légèrement, ajouter les crevettes. Cuire 3 à 4 minutes.
  3. Ajouter les nouilles de chou-fleur, la sauce tamari et le jus de citron vert. Sauter 3 à 4 minutes jusqu'à cuisson complète. Vérifier en piquant avec une fourchette ou un couteau - la texture doit être appropriée. Garnir de zeste et servir chaud.

Conseils
  • Ajouter germes de soja frais ou cacahuètes concassées pour ceux qui le souhaitent. Peut se préparer avec poulet ou tofu.
Sélection d'ingrédients

Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.

Recettes du chef Leena Choi

Pad Thai légère sans cacahuète
Pad Thai légère sans cacahuète

Version allégée du pad thaï, nouilles de chou‑fleur sautées avec crevettes, œuf, tamari et citron vert pour retrouver les saveurs thaïlandaises sans cacahuètes ni excès de glucides.

Chou frise sauce sesame gingembre
Chou frise sauce sesame gingembre

Salade de chou frisé massé à la sauce sésame et au gingembre, citron vert, pour un accompagnement croquant et parfumé.

Bouillon miso aux champignons (keto, pescatarien)
Bouillon miso aux champignons (keto, pescatarien)

Bouillon léger et umami à base de miso, avec champignons shiitake et aromates; parfait en entrée chaude faible en glucides.

Leena Choi South Korea

Chef Leena Choi

Corée du Sud

Coréen-Moderne

Les saveurs fermentées et les cornichons rapides rencontrent des échanges à faible teneur en glucides et un placage propre.

Recettes du chef

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