Dal de lentilles rouges

Dal rapide et épicé de lentilles rouges aux épices (curcuma, cumin) et oignon, un accompagnement indien savoureux et nourrissant.

Ingrédients

200g de lentilles rouges

1 oignon moyen haché

3 gousses d'ail hachées

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de cumin moulu

1 morceau gingembre frais râpé

2 cuillères à soupe d'huile de coco ou ghee

600ml d'eau

Sel

Instructions

1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile chaude 2 minutes, puis ajouter le curcuma, le cumin et le gingembre.
2. Ajouter les lentilles et l'eau, porter à ébullition puis réduire le feu et cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
3. Saler, ajouter des herbes fraîches et servir chaud.

Conseils

• Lentilles rouges cuissent rapidement: Ajouter coriandre fraîche ou piment vert au moment de servir; Accompagne viande grillée.