Recettes
Le régime cétogène (keto) privilégie les aliments pauvres en glucides et riches en bonnes graisses pour favoriser l'utilisation des corps cétoniques comme source d'énergie. Il aide à stabiliser la glycémie, augmente la sensation de satiété et peut soutenir la gestion du poids lorsqu'il est suivi de manière responsable. Sur KetoMondo, nous proposons des recettes keto, des astuces et des produits adaptés pour cuisiner savoureux tout en respectant les macros. Consultez un professionnel de santé avant tout changement alimentaire majeur.
Poulet rôti au romarin et beurre à l'ail
Poulet rôti croustillant à la peau, parfumé au romarin et nappé d'un beurre à l'ail, servi avec jus réduit Parfait pour un dîner familial keto.
Magret de canard, sauce framboise
Magret de canard rosé escorté d'une sauce réduite aux framboises sans sucre, riche en graisses saines.
Poulet au curry coco et épinards
Morceaux de poulet mijotés dans une sauce crémeuse au lait de coco et curry doux, servis sur un lit d'épinards sautés — faible en glucides et riche en graisses saines.
Canette rôtie, sauce à l'orange réduite
Canette rôtie avec une sauce à l'orange concentrée sans sucre ajouté; plat gourmet faible en glucides si la sauce est utilisée avec parcimonie.
Confit de canard effiloché sur salade tiède
Effiloché de confit de canard servi sur une salade tiède de mâche et endives, vinaigrette citronnée; plat riche en graisses saines et pauvre en glucides.
Tajine de poulet aux olives et citron confit
Poulet mijoté aux épices douces, olives et quartiers de citron confit; plat marocain aromatique adapté au régime céto en limitant les sucres ajoutés.
Tajine de poulet aux olives et citron confit
Tajine parfumé et faible en glucides, mêlant poulet, olives vertes et citron confit, relevé d'épices chaudes.
Poulet rôti au citron et thym
Poulet rôti croustillant parfumé au citron et au thym, accompagné d'un jus réduit; faible en glucides.
Sélection d'équipements
Notre sélection d'ustensiles et petits appareils recommandés pour la cuisine keto (spiralizer, thermomètre, sous‑vide, air fryer).
Mixeur plongeant (pied mixeur) avec accessoires
Compact et ultra-rapide. Mayonnaise keto fait-maison en 1 minute, veloutés & sauces directement à la casserole : pur contrôle des ingrédients, goût incomparable.
- Mayonnaise keto maison en 1 minute
- Veloutés et sauces directement dans la casserole
Mandoline réglable (avec protège-doigts)
Transforme tes légumes en tranches impeccables. Gratins de courgette, tian d'aubergine, chips : tes plats keto gagnent en présentation & saveur restaurant.
- Tranches régulières (gratin/tian keto)
- Gain de temps énorme en préparation
Sélection d'ingrédients
Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.
Glucomannane (konjac) en poudre
Une fibre naturelle ultra-puissante pour lier tes soupes et veloutés keto. Parfait pour obtenir une consistance riche et rassasiante sans ajouter de calories ni de glucides.
- Épaissit sans farine ni fécule
- Parfait pour veloutés keto (brocoli, poireau, champignons)
Ghee (beurre clarifié)
Tout le plaisir du beurre sans les inconvénients du lactose. Ce beurre clarifié supporte les hautes températures sans brûler, idéal pour donner un goût noisette irrésistible à tes poêlées keto.
- Stable à la cuisson (pratique pour saisir)
- Goût beurre riche pour viandes et légumes
Tamari / sauce soja (version la plus "clean" possible)
La source d'umami parfaite pour tes marinades et sautés asiatiques keto. Cette version sans gluten et sans sucre ajouté apporte une profondeur salée et savoureuse à toutes tes recettes.
- Idéal pour marinades asiatiques keto
- Parfait sur omelettes, champignons, viandes